大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香豆做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍五香豆做法大全的解答，让我们一起看看吧。
五香豆怎么吃？
用料 蚕豆 300g桂皮 5g茴香籽 20g料酒 5g胡椒粉 5g甘草 5g卤汁 20g白砂糖 5g五香粉 5g老城隍庙五香豆的做法 把蚕豆洗净倒入锅里，加入卤水（腌雪里蕻的卤水）将茴香、桂皮用纱布包好扎紧放锅中，腌雪里蕻卤水的用量以能漫过蚕豆为度豆入锅，旺火煮熟后，加入黄酒和白糖，改用文火焖焖至豆皮起皱，水汁收干时离火，加入甘草末、五香粉、胡椒粉，炒匀后盛在盘中，晾凉即可品尝
上海五香豆最正宗的做法？
上海城隍庙五香豆用料讲究，最正宗。做法:当清水锅水温达到摄氏60度左右时候，再把洗净的蚕豆放进去，煮一段时间，豆熟后往糖水锅里捞。
但捞豆以前，要先把一定比例的糖精和香草、香精放在糖水锅里，再往捞出的蚕豆上撒点盐，放进糖锅里后要不断地翻动。翻动时，要从锅边周围用笊篱慢慢往下推着翻。这样能把豆煮得均匀入味。半个小时左右，见豆皮上泛出盐花，可以起锅把豆晾在竹丝容器里，凉透、干燥后即为五香豆。皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯。吃到嘴里香喷喷、甜滋滋，别有风味
1、将蚕豆浸泡24小时。浸泡完后用清水清洗干净，然后沥干。
2、用刀在蚕豆上划口子，加适量的盐加水再泡一段时间。
3、浸泡好的蚕豆捞出，控干水分，摊开晾晒一天，然后放入冰箱中冷冻2个小时以上，炸之前取出来，这是蚕豆炸出来是否酥脆最关键的一步。
4、锅里倒入油，冷油时就把蚕豆放入。
5、开大火，豆子外面干里面潮，所以大火也不用担心炸糊，油面像水开了一样，全是泡泡。
1、用料：蚕豆300g、桂皮5g、茴香籽20g、料酒5g、胡椒粉5g、甘草5g、卤汁 20g、白砂糖5g、五香粉5g；
2、把蚕豆洗净倒入锅里，加入卤水（腌雪里蕻的卤水）。
3、将茴香、桂皮用纱布包好扎紧放锅中，腌雪里蕻卤水的用量以能漫过蚕豆为度。
4、豆入锅，旺火煮熟后，加入黄酒和白糖，改用文火焖。
5、焖至豆皮起皱，水汁收干时离火，加入甘草末、五香粉、胡椒粉，炒匀后盛在盘中，晾凉即可品尝。
五香桂皮豆做法？
主料：大豆400克，
调料：大葱10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，盐4克，香油5克
做法:
1.将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净；
2.分别将葱、姜切碎末；
3.将炒锅置于旺火上，放入清水和黄豆烧沸，撇净浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、葱末和姜末；
4.用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。
1、准备所需的原料：黄豆、花椒、白芷、八角、香叶、莨姜、草果，草蔻，桂皮、精盐、香油、花椒油、酱油、芹菜、胡萝卜、甜椒。
2、黄豆用清水浸泡一夜。
3、把准备好的香料用纱布包好，做成料包。
4、砂锅里加清水、倒入黄豆、放入香料包，加一匙盐，大火煮开后改小火煮30分钟即可关火。
5、把芹菜、胡萝卜、青椒切小丁，焯水后捞出。
6、把五香豆、芹菜、胡萝卜、青椒丁倒入干净小盆里，滴入香油。
7、加少许胡椒油。
8、根据口感加适量精盐、倒入少许酱油，调匀即可装盘。
五香豆浆最正宗的做法？
食材用料
干黄豆一杯 水6杯
糖2调羹
方法步骤
1，量取黄豆：
取一个容器，装一平杯的干黄豆。注：日常生活中，通常称大豆为黄豆。
说明：本次是用电动豆浆机来做豆浆，所以采用配套的量杯来量取黄豆。
您若是打算用汤锅来煮的话，也可以按照此法继续操作。
2，泡发黄豆：
将干黄豆淘洗后放入大碗或是盆里，加较多水浸泡10-16个小时，若是夏天只需6-8小时就能充分泡发了。
到此，以上就是小编对于五香豆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于五香豆做法大全的4点解答对大家有用。