现在是吃小龙虾的季节，含有大量蛋白质，味道Q弹。也是夏日和宵夜不可或缺的美味。一份小龙虾配冰镇啤酒就够了！
被谁？冰
用料大蒜50g姜50g盐10克醋1勺辣椒8个龙虾尾1000g生抽1勺孜然粉5g紫苏5g做法步骤1.将买来的虾尾清洗干净备用。
2.准备辣椒、姜、蒜、紫苏备用。
3、锅发红，放入清油烧热，倒入虾尾翻炒，再放入盐、姜、蒜、花椒，翻炒均匀。
4、加水盖住虾尾，放点醋在锅里烧开。
5.煮开后虾尾变红，翻炒，继续大火煮，中间翻两下，汤收一半时加入少许孜然粉和酱油，继续收汤…
6.汤收得差不多的时候，加入准备好的紫苏叶，翻炒均匀，起锅。
7、装盘，吃！
小贴士
虾尾一定要用菜籽油炒，这样才香。水烧开之前不要动。不要问为什么。这是一个诡计。我是湖南人，比较喜欢吃辣，所以放的辣椒比较多。如果我不喜欢吃辣，我可以少放点。
