大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鹌鹑的做法大全及作用的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鹌鹑的做法大全及作用的解答，让我们一起看看吧。
鹌鹑的食疗做法？
【炒鹌鹑的做法】 基本材料 鹌鹑2只 萝卜200克 菜油 生姜 葱 醋 食盐 料酒 味精各适量。 【制作】将鹌鹑放水中淹死后去毛和内脏，洗净血水，把它切成长、宽各1.6厘米的块；萝卜切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块，备用将锅置武火上，放入菜油烧沸，将鹌鹑块下锅，用铝铲反复翻炒至肉变色，再将萝卜放入混炒，然后放入葱、生姜末、料酒、醋、盐，加水少许，煮数分钟，待鹌鹑肉熟即成。 【用法】食用时，可加入味精佐餐。 【功效】补肾气，壮腰膝，强身体。适用于肾虚腰痛及各种虚弱症 【杞子炖鹌鹑的做法】 ≮美食原料≯ 活鹌鹑3只，枸杞子5克，淮山药5克，绍酒15克，精制盐2克，味精2克，葱结姜块20克。 ≮美食做法≯ 1、鹌鹑宰杀洗净，剁去头和爪，鸟身分成4块，放清水里浸泡半小时； 2、去血水，装入大品锅里，加盐、味精、绍酒、葱姜、淮山药、枸杞子、清水（8成满），放蒸笼里蒸45分钟左右至酥烂取出，拣去葱姜，原锅上桌。 ≮美食特色≯ 肉质酥嫩，汤汁鲜醇，滋补健身。 【银花鹌鹑的做法】 配方： 鹌鹑2只，银花30g。葱、姜、酱油、盐、植物油适量。 制法：鹌鹑去毛，剖腹去内脏洗净，用适量植物油略炸，把银花用单层纱布包后填入鹌鹑腹内(每只中放15g银花)。入锅内加水和酱油、糖、葱、姜等。用小火煮烂，弃去银花纱布包即可食用。 功效： 清热解毒，和中补气。适用于鼻腔腺癌有感染者。
鹌鹑要如何食用？
鹌鹑食用做法：
1、准备鹌鹑1～2只去毛及肠杂，党参20克，淮山药30克，食盐、水适量、蒸熟食用。
2、鹌鹑1只去毛及肠杂，赤小豆20克，生姜3-5片，同煮汤，加食盐调味食用。
3、准备鹌鹑1只去毛及肠杂，红糖、黄酒适量煮汤食用。
炖鹌鹑花样做法？
材料：鹌鹑1只，党参15克，淮山药30克。辅料：香菇（鲜）50克、冬笋50克。调料：盐5克、味精3克、料酒15克、陈皮10克、大葱20克、姜20克各适量。
做法：
将鹌鹑宰杀，去毛、内脏，用剪刀剪去脊骨，去血块，洗净；
水发香菇去蒂洗净，切片；
冬笋洗净，切成薄片；
陈皮洗净，切成细丝；
葱切段，姜切片备用；
将鹌鹑放入锅中，倒入清水，用旺火烧开，翻身稍煮一下，取出；
用温水洗净血沫，再放进沙锅内，上面放上香菇片、冬笋片、陈皮丝、葱段、姜片、味精、料酒，再倒入用网筛滤过的煮鹌鹑的原汤；
盖上锅盖，用小火煮2个小时即可。
材料
鹌鹑3只，去芯莲子50g，红枣20g，枸杞子5g，生姜4片，食盐适量。
做法
1、去芯莲子开水发好；红枣去核、洗净、切薄片；枸杞子用温水洗净泡好。
2、鹌鹑去毛、肠脏和脚，洗净，斩件。
炖鹌鹑的做法如下一、材料：鹌鹑6只、草菇60克、党参5根、枸杞子适量、盐3克、姜片适量、料酒10克。
二、做法：
1、鹌鹑制净，放入锅中加料酒出水。
2、把汆过水的鹌鹑切两半，放入炖盅中，加入切成片的草菇，党参段，枸杞子，姜片。
3、锅中加入清汤，调入少许盐，有淡淡的咸味即可，烧开倒入炖盅。
4、盖上盅盖，入蒸锅蒸炖2小时即可。
到此，以上就是小编对于鹌鹑的做法大全及作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于鹌鹑的做法大全及作用的3点解答对大家有用。