大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于竹荪做法大全怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍竹荪做法大全怎么做的解答，让我们一起看看吧。
竹荪做法？
【材料】竹荪6根、柴鸡半只、大葱4段、老姜4片、小菜心6棵、胡萝卜半根、盐2茶匙(10克)。
【做法】
1、将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。
2、将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。
3、趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。
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先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净
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姜切片，葱切断
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排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用
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将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后转小火煲一个半小时
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放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可
竹荪怎么做才好吃？
新鲜的竹荪做竹荪玉米鸡汤好吃，以土鸡、玉米、竹荪为原料，加入姜、枸杞、盐炖汤即可制作完成。具体做法如下：
主料：土鸡半只、玉米一只、竹荪适量。
辅料：姜一块、枸杞少许、盐少许。
1、竹荪提前用淡盐水浸泡半小时，中途换几次水，用凉水就可以，不要用开水。
2、浸泡好的竹荪去掉竹衣，掐去底部的白圈，反复清洗干净。
3、将半只母鸡清洗干净，焯水备用。焯水的时候，将鸡块与姜片，凉水一同入锅，水烧开后就立即关火，捞出鸡块再次冲洗干净即可。
4、炒锅中加入适量的油烧热，然后放入鸡块、姜丝，大火爆香。
5、将爆香后的鸡块换入炖锅中，加入适量的清水没过鸡块，大火烧开，水开后先用大火煮十分钟，然后转小火炖一小时。
6、将切成段的玉米和竹荪放入鸡汤中，继续用小火炖15分钟。
7、最后撒入适量的盐调味，加入枸杞翻匀，竹荪玉米鸡汤即可出锅。
竹荪的家常做法？
可以做竹荪土鸡汤。；用料： ；土鸡半只；竹荪5根；枸杞15颗；盐适量；料酒少许；姜几片。；做法如下：；1、将土鸡洗干净（可以选择砍件或整半只）去除内脏，冷水入锅；2、水沸腾一两分钟后，捞起鸡块，用冷水稍微冲洗一下鸡块；3、砂锅中加入鸡块，然后一次性加满水，加姜片几块、料酒一小勺，先大火烧开后，用小火慢慢炖；4、干品的竹荪烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。这个时候枸杞也记得要泡发一下；5、大约1小时后，鸡汤呈现金黄色；。这时将枸杞和切段的竹荪，投入鸡汤中煮大约10分钟，等竹荪吸收鸡汤的味道，最后根据个人口味加盐，关火。 ；小贴士：；1.鸡用热水煮一下，有助于去除血腥味；2.冲洗鸡块是去除多余的油脂，另汤更水更清；3.水发竹荪要多浸泡一会儿，才会去除那股怪味儿，竹荪和枸杞不需要煮太长时间。
竹荪的12种做法竹荪怎样泡发？
一、淘米水泡发竹荪
淘米水不但适合浇花、消毒、去污，也是去味的好帮手哦！洗完米的水不要丢弃，将之装入盆中，取适量竹荪放入淘米水中浸泡2-3小时，待竹荪完全胀开后用清水冲洗一下，沥干后备用即可。
优点:用淘米水泡发的竹荪有一股清香的味道。同时淘米水泡发的竹荪颜色更白更好看。
二、盐水泡发竹荪
准备淡盐水一碗，将竹荪干放入淡盐水中浸泡15分钟，切记时间不要太长。待竹荪干泡胀变软之后，将菌盖剪除，怪味就是从竹荪的菌盖里发出来的。然后换一盆清水反复清洗竹荪剩余的部分，将杂质和残留的泥沙清理干净，之后沥干备用即可。
优点:用盐水泡发竹荪时间较短，还能杀灭竹荪表面的多种细菌。
三、温水泡发竹荪
准备一盆温水，水温最好在40-50摄氏度，温度过高会使得竹荪的营养成分流失，然后将竹荪干放入温水中。之后每隔半小时换一次温水，将浮在水面上的杂质和粘在竹荪上的泥沙清洗干净。整个过程一共换4-6次温水，也就是用温水泡2-3小时。
到此，以上就是小编对于竹荪做法大全怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于竹荪做法大全怎么做的4点解答对大家有用。