大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪皮炸好的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍猪皮炸好的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
油炸肉皮的6种家常做法？
1. 冷水入锅，放入猪皮，放料酒，生姜，香葱，水开煮五分钟。
2. 捞出来，冷水洗净，刮掉油脂，刮干净。
3. 全部刮好了。
4. 放盐和小苏打搓洗几遍。
5. 然后用3次温水洗净猪皮。
1. 首先，将猪皮切成小块，用开水烫煮5分钟，然后捞出晾干。
2. 将晾干的猪皮块放入热油中炸至金黄酥脆。
3. 另外一种方法是将猪皮块用盐和五香粉腌制30分钟，然后炸至酥脆。
4. 你还可以将猪皮块用淀粉裹上一层薄薄的粉，然后炸至金黄色。
5. 如果你喜欢辣味，可以在炸之前将猪皮块涂上辣椒酱或辣椒粉，再炸至酥脆。
6. 最后一种方法是将猪皮块用酱油、糖和料酒腌制30分钟，然后炸至金黄色，增加了一些甜味。
猪皮油炸响皮正宗做法？
新鲜猪皮去毛洗净，冷水入锅，水开后再煮10分钟左右捞出。乘热用刀刮干净肉皮上的肥肉和脂肪，刮得越干净越好。将煮好的肉皮改刀切成扑克牌大小的块，挂在通风背阴处晒干，一周后肉皮干透成半透明状，就可以了。炸制前千万表用水洗啊，要不然炸不开哦。另外，炸的时候油温表太高，这东西特别容易炸糊。
用料:猪皮14段，植物油500克(多多益善)。
做法:
1、将新鲜猪肉皮剔下，分成长15cm，宽7cm左右的长段，刮干净皮内残留的白色油脂，两面刮洗干净，将肉皮挂在通风干燥处七八天左右，风干呈干硬透明状，有光泽时，用热水洗干净沥干水份。
2、炒锅中放入足以淹没炸肉皮的植物油(油量为干肉皮的三倍)，肉皮冷油下锅，开小火让油慢慢升温。
3、油升温过程中，用线勺或漏勺将肉皮按压浸入油中，使每块肉皮充分浸入油中。
4、待锅中肉皮吸饱油受热卷成小卷，皮面上泛出一粒粒细小的细泡时，关火，用线勺将肉皮捞出。
5、将捞起的肉皮放入滤网中滤去多余的油，同时中火继续加热锅中的油。
6、待锅中油温升至160度C至180度C时，放入肉皮继续炸。
7、炸至肉皮膨松起泡，肉皮各部位全部膨胀鼓起，用手勺敲时能听见清脆的响声，颜色嫩黄即可。
8、炸好的猪肉及烹饪时用70度C左右温热水泡软，再浸入5%浓度热碱水中，轻轻按揉，泡去油腻，再用清水漂净碱味，浸入清水中，至使用时再捞出沥干再挤一下。
炸猪皮怎么做好吃？
用料
炸肉皮
白萝卜
香葱
生抽、辣椒油、辣椒面。
盐、油、香油。
食用碱
凉拌炸肉皮的做法
1.用水将炸肉皮泡发。
1、生猪皮清洗干净后放入清水锅，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色，捞出猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂；
2、用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干；
3、7天左右，猪皮即可干燥，晾干到用手能掰断的程度；
4、锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可，把炸好的猪皮捞出控净油，备用；
5、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性；
6、泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。
到此，以上就是小编对于猪皮炸好的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪皮炸好的做法大全的3点解答对大家有用。