大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛舌的菜谱大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍牛舌的菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
牛舌高端做法？
1、主料：牛舌400克。
2、调料：盐6克、花椒4克、白酒5克、料酒5克、大葱5克、姜3克。
3、牛舌洗净后沥水，用排针扎一下，置于容器内。
4、锅置小火上，将精盐放入炒透，散热后和花椒拌在一起，撒在牛舌上搓擦均匀，再洒上白酒翻拌一下，之后用重物压紧，腌透后放置阴凉处保存。
5、腌好的牛舌用凉水洗净，再放入沸水中焯透，捞出再次洗净。
6、煮锅置火上，添入适量清水、葱段、姜片、料酒、精盐，沸后撇去浮沫，下入牛舌，移至小火上煮熟。
7、捞出牛舌后，趁热撕去外皮，晾凉后改刀装盘。
牛舌的做法？
1.
300克牛舌泡掉血水，用小刀刮一边后洗净，加1大勺盐抹匀腌制10分钟
2.
制作料包：八角2个，桂皮1大块，香叶2片，干辣椒2个，花椒1小勺，白胡椒粒1小勺，黑胡椒粒1小勺，陈皮1块
3.
砂锅中加300ml清水、10克葱、10克姜、3克花椒粒，把腌制好的300克牛舌放入砂锅，大火煮沸转中小火煮40分钟-1小时左右，捞出马上浸入500ml冷水中。牛舌前后各划一刀剥皮，冲洗干净
4.
牛心牛舌最佳做法？
富含营养的肉类，最佳做法是先将它们洗净、切块，然后用沸水焯水去血水，捞出后放入凉水中浸泡一段时间，以去除腥味。
接下来，将牛心牛舌放入锅中，加入适量的调料和香料，如姜片、葱段、料酒、盐、酱油等，用小火慢慢炖煮，直到牛心牛舌变得鲜嫩入味。
最后，可以搭配蔬菜、米饭或者面条一起食用，味道更佳。
1、先将牛舌洗干净后，用滤篮将水沥干净，放入盘子里面，加入食盐和硝水，腌渍8小时之后就可以使用了。
2、准备一个铝锅，倒入准备好的清汤，放在火上，调中火，逐样放入牛舌、葱、姜、料酒和食盐、白糖、酱油。
3、其中花椒和八角要用纱布包起来封好“嘴巴”才下下锅哦。
4、用大火煮开，用勺子将浮沫撇去，调成小火，卤4小时左右。
5、等到牛舌差不多熟了之后，就可以捞出来沥干汤汁，此时要趁热将牛舌外面的那层老皮撕掉哦。
白灼牛舌的做法？
白灼牛舌是一道简单的家常菜，口感鲜嫩爽口。以下是白灼牛舌的做法：
食材准备：
1. 牛舌 500g
2. 姜 10g
3. 蒜 10g
4. 葱 10g
5. 生抽 15g
6. 蚝油 10g
7. 料酒 10g
8. 盐 3g
牛舌怎么做？
楼主你好，感谢邀请。
牛舌对于好多女生来讲，太重口味了，但是牛舌头营养价值特别高，热量相对比较低、蛋白质高，并且味甘、性平，归脾、胃经。有健脾养脾、提高免疫力的作用，牛舌吃法很多，可以酱烧牛舌，也可以卤牛舌，我妈妈在家经常做卤牛舌，下面我来介绍一下做法吧。
首先将牛舌洗干净，用滤篮将水沥干净，放入盘子里面，加入食盐和硝水，腌渍8小时。
锅内倒入水，调中火，放入牛舌、葱、姜、料酒和食盐、白糖、酱油。花椒和八角要用纱布包起来封好再下锅，大火煮开，用勺子将浮沫撇去，调成小火，卤4小时左右。
等到牛舌差不多熟了之后，就可以捞出来沥干汤汁，要趁热将牛舌外面的那层老皮撕掉。
然后将火关掉，把牛舌头再次放入汤汁里，浸泡3小时左右，捞起来沥干。这样就卤好了。
最后改刀切成片状，在盘上码放好，最后浇上少许香油就OK了。
到此，以上就是小编对于牛舌的菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛舌的菜谱大全的5点解答对大家有用。