一、仪表、仪容规范
1、员工应整洁、端庄、有活力；
2、服务员应化淡妆，避免浓妆艳抹；
3、发型要梳得整齐，没有鲜艳的颜色，没有蓬乱的头发；
4、男服务员应有一头干净、整齐的短发，后发不得触及衣领；
5、指甲要清洁，不得涂有色指甲油；
6、工作时间不得佩戴耳环、项链、戒指、手镯、手镯及夸张头饰；
7、衣着要整洁。上岗时着装得体，工号牌应整齐地挂在左胸前。
二、礼貌规范
1.语言规范：使用礼貌用语；提倡礼貌、微笑，少说“不”；
2、迎宾接待标准：主动迎送客人，仪态大方；以友好、自然的方式迎接和问候客人；具有标准的外观和外观；快速准确地为客人办理入住手续。
三、服务程序规范
1、了解客人需求，主动热情接待；
2、掌握工作流程，按标准规范服务；
3、善于观察和揣摩客人的就餐心理，及时为客人提供个性化服务。
四、卫生规范
1、个人卫生：勤洗澡、勤换衣服、勤剪指甲、不留长发、胡须，工作时着装整齐；
2、区域卫生：墙壁、地板、桌椅干净整洁，保证餐厅空气清新、无异味；
3、餐厅卫生：餐具干净，无油污、水痕、异味，摆放整齐。
五、安全规范
1、熟悉并掌握消防器材的位置和操作方法；
2、熟悉餐厅周边环境及内部安全设施；
3、了解可疑人员动态，确保客人及餐厅安全。
六、中餐服务技巧
1、善于观察、揣摩客人心态，及时为客人提供优质服务；
2、熟悉菜单和价格，能够流利、准确地向客人介绍各种菜肴；
3、掌握销售技巧，主动向顾客推荐特色菜品和特价优惠；
4、关注客人的喜好，选择适合客人的菜肴和饮品；
5、掌握餐厅服务和设施的使用，为客人提供周到的服务。
七、中餐服务注意事项
1、遵守餐厅规章制度，严格执行服务流程；
2、关注客人的情绪和变化，及时为客人解决问题；
3、避免与客人发生冲突，妥善处理突发事件。
中餐服务员的礼仪常识是餐厅服务质量的重要保证。服务员要不断学习和提高自身的礼仪知识，注重个人形象和言语行为，为客人提供优质的服务。餐厅管理人员还应加强对服务员的培训和礼仪。管理确保餐厅的服务质量不断提高。
