一、孜然羊肉做法大全？
材料
羊肉250克，大葱1/2根，孜然粒1汤匙，辣椒干3个，洋葱1/5个，料酒1匙，生抽1匙，盐1/2匙，糖1/4匙，蒜瓣3个，油少许
做法
1、羊肉洗干净，切成大小相小粒，大约长宽1cm就好
2、切好的羊肉再冲洗一遍，沥干水分，放入生抽、料酒、糖腌制大约十五分钟。
3、中间切好洋葱粒、蒜瓣、辣椒干、大葱段。
4、锅热油大约7成热，倒入羊肉大火爆炒至表面焦黄，装起备用。
5、锅彻底洗干净，热干水后，倒入孜然粒炒香。
6、至香气很浓的时候倒入羊肉。
7、放入辣椒干和蒜瓣，翻炒几下至孜然均匀的裹在羊肉上。
8、倒入洋葱和大葱，小炒一分钟，调入盐即可出锅食用。
二、孜然排骨吃法大全？
食材清单：排骨250克，红干椒3个，葱适量，姜1片，料酒适量，盐适量，大蒜2瓣，糖1茶匙，鸡精适量，老抽适量，孜然粒适量。
做法：
1.把排骨冷水下锅煮开，焯去血沫后过凉水。锅中重新添入清水把排骨放进去，再倒入适量的料酒把排骨煮至八九分熟。
2.捞出沥干水分备用。大蒜和姜切小片，红干椒切斜段，切葱花。锅中放适量油烧热后倒入排骨，两面煎至焦黄色盛出备用。
3.另起锅放适量油烧至五成热，放入葱、姜、蒜爆香。再放入红干椒翻炒成油亮色。把排骨倒进锅中，调入糖和老抽改大火翻炒均匀。
4.再调入盐和鸡精，撒孜然炒匀即可出锅。
三、孜然面的吃法大全？
用料:
面条1份、青菜2颗、洋葱1/4个、胡萝卜1/3根、蒜2瓣、小米椒2个、鸡蛋2个、绿豆芽1把、老抽1勺、生抽2勺、糖3克、孜然粉半勺、盐1勺
步骤:
步骤1
准备好食材：面条煮至7-8成熟过冷水捞出沥干水分，豆芽、青菜洗净控干水分，洋葱、胡萝卜切丝，蒜、小米椒切末，鸡蛋打散备用
步骤2
先将鸡蛋炒好盛出备用
步骤3
另起锅烧热多倒点油，炒香蒜末和小米椒加入洋葱丝炒香
步骤4
倒入绿豆芽和胡萝卜丝炒至断生
步骤5
加入青菜翻炒至变色
步骤6
倒入面条和鸡蛋，加2勺生抽、1勺老抽、半勺孜然粉、3克糖和适量盐翻炒均匀即可
四、孜然羊排做法大全？
1、准备原料：羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用，大葱半根、姜10克、大蒜5瓣、花椒10粒左右、孜然粒8克、孜然粉5克、辣椒粉5克。
2、大葱切段、姜切片备用。
3、羊排放入锅中加入适量清水，放入葱段、姜片和花椒粒。
4、盖上锅盖大火炖煮。
5、开锅后用勺子撇去浮沫，加入适量料酒转小火慢慢煮炖。
6、羊排炖得烂一点才会好吃，所以需要煮炖较长时间，差不多炖煮一个多小时的时候可以用筷子戳一下，如果太硬就继续炖煮。
7、捞出煮好的羊排沥干水备用。
8、炒锅加热，倒入适量油，放入切好的大蒜煎出香味。9、放入炖好的羊排，小火慢慢的煎。
10、撒入适量辣椒粉继续翻炒。
11、加入适量孜然粉、孜然粒和适量盐翻炒均匀。
12、煎至羊排表面呈金黄色，香味四溢就好了。
五、油炸孜然鱼做法大全？
主料
草鱼一条
辅料
盐适量
十三香适量
孜然粉适量
食用油适量
淀粉少许
面粉适量
鸡蛋一个
1.准备食材：草鱼一条
2.先把鱼处理好，剁成块
3.剁成块的鱼清洗干净，撒上十三香和盐腌制一小时左右
4.取少量面粉和淀粉放入碗中加个鸡蛋然后填点水搅拌均匀
5.锅内倒入适量油，油烧至八成热，放入鱼块炸至金黄，炸出来的鱼外焦里嫩
6.然后撒上孜然粉即可食用
六、孜然洋葱丝做法大全？
食材：洋葱2个，蚝油1勺，盐适量，孜然4克，油适量。
做法：
1.将洋葱去皮洗净切丝，炒之前把洋葱丝用手拨开。
2.锅中放油烧热，油热以后放入洋葱炒香。
3.放入蚝油调味。
4.放入盐调味。
5.放入孜然炒匀。
6.待洋葱炒熟即可出锅。
七、孜然寸骨做法大全？
原料：猪后腿上的寸骨
做法：先将寸骨洗净，放入开水煮沸，加入适量的盐调味，然后将寸骨从水中取出，放入高温的油炸至金黄色，最后将葱、蒜、孜然调好后和炸好的寸骨一起下锅略炒即成。口感爽口，脆、嫩、香而不腻。用的原料是猪后蹄上的寸骨和肉，配上调料，油、盐、味精、葱、蒜、孜然，做完后非常好吃。
八、孜然煎豆腐做法大全？
—食材清单—
主料:豆腐适量
辅料:葱花适量，蒜末适量，白芝麻适量，生抽2勺，醋2勺，白糖1勺，盐少许，孜然粉一大勺，辣椒面适量
—烹饪步骤—
1·豆腐切片
2·蒜末，白芝麻，辣椒面放入碗中
3·淋入热油
4·加入2勺生抽
5·加2勺醋
6·加一勺白糖
7·加少许盐
8·加孜然粉，喜欢的可以多加点
9·调好的料汁搅拌均匀
10·把豆腐两面煎至金黄
11·煎好后淋上酱汁
12·翻拌均匀就可以出锅了。撒点葱花。
九、孜然鸡心的做法大全？
爆炒孜然鸡心
烹饪食材：500g鸡心、半头大蒜、青杭椒和红辣椒各勺1根、2根小葱、4片生姜、少许五香粉、1勺孜然粉、2勺白芝麻、少许食盐、4勺料酒、1勺白糖、1勺耗油、4勺生抽、半勺老抽。
烹饪步骤：
1、选购一斤新鲜的鸡心，将鸡心先投洗一遍，然后用刀将鸡心切开，取出鸡心中间的血块。
2、鸡心再次用清水多冲洗几次，洗干净后放进容器，控干水分。然后在容器中加入2勺料酒、2勺生抽、少许食盐后抓拌均匀，腌制15分钟。
3、锅中加入适量的清水，将处理好的鸡心倒进锅中，大火将锅烧开，将鸡心捞出，再次清洗1次。
4、将生姜切片，大蒜去皮也切薄片，青红椒清洗干净切段和丁，小葱切碎，装进容器备用。
5、在锅中倒入适量的食用油烧热，然后先将大蒜片放进锅中炒出香味。
6、将鸡心倒进锅中一起翻炒，然后加入2勺料酒、少许五香粉、1勺白糖、半勺老抽、1勺蚝油、2勺生抽后翻炒片刻，让调味料完全融入到鸡心中。
7、倒入切好的青红椒，颜色搭配的超级好看。
8、出锅前在锅中加入1勺孜然粉、少许食盐和2勺白芝麻，翻炒均匀后就能出锅装盘啦。
十、孜然鸡肉土豆做法大全？
材料
"红皮土豆10磅","鸡肉20磅","或猪肉15磅","姜两大块","料酒两小杯","老抽酱油两小杯","生抽酱油4小杯","糖2小杯","鸡精1小杯",
做法
step1
1:土豆切块，待用。
step2
2:鸡肉切块,姜切片，鸡肉分两BakingPan装。
step3
3:加入姜片和料酒，拌匀。
step4
4:酱汁制作：将生抽、糖、鸡粉，水放入一容器，搅拌均匀，待用。
step5
5:每盘鸡肉中加入老抽上色后加入酱汁，拌匀。
step6
6:烤箱预温至510度F。用heavyduty的锡纸将烤盘封严后入烤箱烤60分钟。两盘用两个烤箱烤，均用下层。
step7
7:将烤盘取出,尝试一下咸淡，需要时加少许糖，鸡粉，或酱油，再混入土豆，搅匀，盖好锡纸放回烤箱，将烤箱预温调至475度F，再烤30分钟左右完成。出盘时不要随意搅动盘中食物，可以小心的将下面的卤汁浇在上面。
