材料上等五花肉.豆豉、大葱、生姜、八角、桂皮、干辣椒，精盐，味精、老抽、腐乳汁
做法第一步把上等五花肉切大块放清水煮开，捞出?
第二步加八角、桂皮、姜、冰糖一起放入碗中上笼蒸八成熟?
第三步切成小块?
第四步将炒锅置火上烧热至六成热时，将肉放入锅内小火炸出香味成焦黄色时捞出控干油?
第五步锅内烧油50克，下入豆豉、大葱、生姜、八角、桂皮、干辣椒炒香，然后下入肉块，加入肉汤(，下精盐，味精、老抽、腐乳汁用小火慢慢煨1个小时。
材料
做法1.猪五花切小块，用开水烫一下；
2.锅内热油入白糖，熬制焦糖色；
3.将烫过的猪五花入油锅炒上色，加点酱油提色；
4.将炒好的肉放入阿迪锅把南瓜洗净去瓤，切块放到肉块的上面；
5.阿迪锅调至肉档。
6.肉好之后，锅内热油，葱、花椒面爆锅，放入豆角煸炒至变色，用俺妈的话说要把豆角炒倒，添水加入红烧肉，加入姜片，开锅之后再把南瓜块放入，最后加盐，炖至汤干。
材料
五花肉约600克，切成小块，常说的麻将块大小就好?
冰糖50克?
花椒3克?
干辣椒10个?
八角两整个?
山奈2个?
桂皮一小块?
生姜一小块.?
生抽四分之一杯?
料酒一大勺?
醋一大勺?
水一杯?
油一点点
做法1.飞水.把猪肉，冷水一起放锅里，大火烧开后关火，洗净肉沫）），擦干肉块表面水份?
2.炒糖色.最好用深锅，而且这道程序有点危险，小心!!锅里放一点点油，放冰糖，炒到冰糖融化开始发黄，放肉块，这里就要心了，肉同油接触后要飞沾的.炒到肉块上裹上色.放所有其他原料连水哈.大火烧开，转小火，盖上盖子.烧约一个小时，拿掉盖子，转中到大火，收干些水汁，看到肉逐渐变得亮晶晶就可以了
材料
五花肉，笋干，冰糖适量，红烧酱油2勺或老抽，生抽2勺，盐适量，葱段，姜片，八角2个
做法1、将五花肉洗净，切大块。?
2、笋干提前3小时用温水浸泡。?
3、五花肉放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。?
4、洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。?
5、笋干泡发后从中间剪开，切成大小合适的小段。?
6、五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用。?
7、改中火，放入一小把冰糖。翻炒肉块，至冰糖逐渐融化。?
8、倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽。?
9、放入八角。喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果。?
10、放入葱段和姜片，翻炒均匀后倒入开水，浸过肉块。?
11、此时可以移至高压锅10分钟或者砂锅煮一小时。也可以将笋干和五花肉一起煮。如果在炒锅中做，就将肉烧至七成熟，倒入笋干，再烧半小时以上。?
12、放入适量盐调味，大火收汁。收汁时不要翻炒，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可。
