大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于下酒的小菜大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍下酒的小菜大全的解答，让我们一起看看吧。
湖南特色下饭小菜？
外婆菜是湖南湘西的一道家常菜。原料有茄子，刀豆，白萝卜等用湘西传统做法晒干，然后放入坛内腌制。不添加任何防腐剂和色素。腌制好以后，再用朝天椒，油，盐爆炒以后就可以吃了，整到菜以辣为主，体现了湖南能吃辣的传统。开胃下饭。美容养颜。
1.农家小炒肉，农家小炒肉是一道简单家常菜，但是想做得好吃还是需要技巧，其一就是食材的选择，辣椒要选用皮薄肉软辣味足的杭椒或螺丝椒，肉要选用新鲜的前夹肉，五花肉和瘦肉分开来炒，先把辣椒放入锅中干炒，炒出辣气稍微变软倒出来，再煸炒五花肉，炒出油再炒瘦肉，再放入姜蒜、辣椒调味大火爆炒，这样炒出来的农家小炒肉锅气重，吃起来特别香。
2.永州血鸭
永州血鸭是湘菜中比较有地方特色的传统菜，也是湘菜的十大经典名菜之一，其做法与一般方法有点区别，成品菜肴鲜香四溢，香辣可口，鸭肉上裹着一层新鲜鸭血，让人食欲大开，下酒下饭都是非常不错的选择。
做法：选用新鲜的活鸭一只，取一个碗里面放少许盐，杀鸭子时把血倒入碗中，然后把鸭子处理干净剁成块，锅烧热放入姜、蒜、鸭肉煸炒，再放少许香料、豆瓣酱翻炒均匀，加入适量的汤，盐、鸡精、味精、胡椒粉、蚝油、生抽、酱油调味，鸭肉烧熟后倒入新鲜的鸭血翻炒，让鸭血包裹住鸭肉即可，出锅时淋上香油美味即成。
3.湘味臭豆腐，长沙臭豆腐可以说是家喻户晓，甚至不少外国人都被其征服，在国内各个美食街不难发现它的存在，眼睛还没看到，鼻子就已经寻到了它那独特“魅力
1、辣椒炒肉，一道简简单单的小炒，家家户户都能做，最简单的下饭菜，一碗菜可以干掉三碗饭；
2、剁椒鱼头，湘菜的代表之作、上过国宴的精品，一碗自制剁辣椒外加胖头鱼的鱼头，再来点面条让人口水直流；
3、血浆鸭，血鸭在湖南有邵阳、永州2个派系，做法差不多都是血不能凝固，在鸭肉快出锅的时候快速把血浆上去。一个是永州血鸭，鸭肉斩的很碎，里面添加青豆炒。另外一个是以武冈血浆鸭为代表的邵阳血鸭，邵阳血鸭肉稍微大片一点里面会放五花肉提香，鸭肉尤其以武冈黄茅的鸭最为正宗。血鸭在这两个地方几乎家家户户都做，但是很多外地人看到黑乎乎的吃不来；
4、小炒黄牛肉，这在任何一家湘菜馆都必有的一道菜，好吃不算贵；
5、东安鸡，这也是湘菜的珍品，国宴菜谱上的名菜不过要讲究口味还需要本地土鸡才能体现他的美味；
怎么酒吧的下酒小菜那么少？
干喝能喝多少啊，小吃水果还是必须，敢问哪个酒吧没有小吃和水果了，如果没有的话，我想也没办法经营吧。 既然是小酒吧，我就推荐几个简单实惠的吧。
1、水果水果的成本还是比较高的，可以找些能存的，用小点的果盘
2、酒鬼花生这花生对于小酒吧是必须的，喜欢清吧的都喜欢
3、青豆这种和花生的功效差不多，但更显小资
4、榨菜就是那种儿童榨菜，不要太咸和太辣的
5、虾条也是小孩吃的，非常的下酒
6、黄瓜或许大家都没见过这样的，但非常有学问哦 还有很多很多，多备几种小包装，不同的人喜欢不同的东西。选择不同的，会让客人感觉你很在意他的习惯。
有哪些比较简单而又好吃的下酒小菜？
夏季热了一天，晚上弄二个简单的小菜喝杯啤酒绝对是件很舒爽的事情。
2,油炸花生米，花生米下油锅慢火炒熟，冷却后撒糖或盐，
3,香菜萝卜丝，红萝卜切丝，盐腌制出水份，加糖，鸡精，香油，香菜末拌匀即可。
4,凉拌皮蛋，皮蛋切四瓣，小碗加醋，生抽，糖，香油，青椒丁，蒜泥，拌匀浇在皮蛋上即可。
5,冰镇西红柿，西红柿顶部切十字刀口，入开水冲烫剥皮，切片撒糖入冰箱冰镇一下，这个最爽口，吃完喝汤汁不要太开心。
还有很多啊，水煮毛豆，皮蛋豆腐，等。都是比较简单易学的。
到此，以上就是小编对于下酒的小菜大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于下酒的小菜大全的3点解答对大家有用。