大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青橄榄制作大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍青橄榄制作大全的解答，让我们一起看看吧。
橄榄的十种做法？
准备材料：橄榄500克、山姜180克、白砂糖适量、陈醋适量、香菜适量。
做法
步骤一：把全部的食材准备好，把橄榄和山姜洗干净放在一旁待用。
步骤二：接下来就是需要把山姜全部切成片状。
步骤三：然后再捣成碎。
步骤四：同样的方式，橄榄也捣碎。
步骤五：两者的碎末混合在一起。
步骤六：开始加配料，加入适量白砂糖、陈醋，然后搅拌均匀。
步骤七：最后好了之后，加上香菜即可食用。
1、准备好青橄榄。
2、清水洗净，淡盐水浸泡10分。
3、捞出晾干表面水分。
4、盐水煮开并把盐煮至完全融化，然后晾凉。
5、装橄榄的容器开水煮了消毒。6、把橄榄放入容器中，倒入晾凉的盐水，盖盖密封，腌制一周。
准备用料：橄榄500克、粗盐150克、南姜150克
步骤一：新鲜的橄榄洗净，风干。
步骤二：南姜洗净，风干。
步骤三：橄榄用臼子锤开。
步骤四：将锤好的橄榄放进可密封的玻璃罐或者陶罐。
步骤五：南姜也用臼子锤碎。
步骤六：将锤好的南姜放在橄榄上。
步骤七：加上盐。
步骤八：盖上盖子，密封，避光保存，越久越好。
青橄榄的加工方法？
无核榄，顾名思义就是除去榄核的制品，主要是方便食用，但除核需耗去不少劳动力，其风味可配制而成和味型。加工技术如下：
1、原料处理： 用半成品榄胚作原料，先除核后脱盐，可用人工捶打使榄肉裂开而剥去榄核，再进行榄胚脱盐，这样能缩短浸水脱盐时间，比整个榄胚脱盐时间减少一半，保留3－5％盐分。
2、糖液配制: 配40％浓度糖液，所需白糖25公斤即50公斤胚需25公斤白糖。在糖液中加入2％食盐、1％柠檬酸、0.1％苯甲酸钠。把糖的混合液煮沸后加入榄胚。浸渍。
3、为了缩短生产周期，采用浸、煮相结合的透糖工艺。直接煮可加快透糖速度，因为榄胚经过盐腌后有一定坚硬度而不会被煮烂，但直接煮时不可时间过长，一般十分钟的加热时间便足够。这样浸浸煮煮的透糖方法一般一个星期左右便可完成，透糖完毕可拌入少量甘草粉。
4、烘制: 在65℃下烘到半干，含水量22－24％。
5、包装: 橄榄食品可以逐个包装，既卫生，又有包装装璜。
青橄榄怎么加工好吃？
可以做爽口腌橄榄
1、青橄榄洗净，完全沥干水分，拿刀一粒粒拍一下，有裂即可。
2、一斤橄榄一汤匙盐左右的比例腌半天，然后将苦水倒掉。
3、加糖，一斤橄榄两两糖左右，然后就OK了。
4、时不时去抖一下，两天后就腌好了，也可以塞冰箱速冻。
同理可腌油甘，一样好吃，腌完速冻起来，拿出来即食奏是人间极品。
青果橄榄怎么吃？
青橄榄可以煮饭时加入几滴青橄榄油，也可用气代替奶油，制作糕点、甜点等。
青橄榄也可做茶，将其与绿茶放入杯中热水冲泡。
青橄榄也可做成果汁或者膏状，也可与白萝卜一同熬制“青龙白虎汤”。当然其果也可生吃，口感丰富。
五味橄榄的做法？
一、主要食材： 鲜橄榄5千克，食盐500克，甘草100克，茴香25克，五香粉50克。
二、做法：
1.青橄榄洗净，完全沥干水分。
2.取鲜橄榄，加食盐，用石舀擦搓匀透后取出，拿刀一粒粒拍一下，有裂即可，成为橄榄干果坯，以备随时加工。
3.再把洗干净的橄榄晒干。
4.将甘草、茴香、薄桂、公丁香加水2千克，放在锅中烧沸2小时，再倒进橄榄果胚，浸泡24小时后滤出。
5.浸泡果坯后的余汁放回锅中，加入1.摊在竹席上晒到成果干，拌入五香粉即成五味橄榄。
到此，以上就是小编对于青橄榄制作大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于青橄榄制作大全的5点解答对大家有用。