做法如下：
步骤1、芋头去皮切块，排骨放清水中浸泡去血水后捞出，把芋头和排骨一起放入一个大碗中。
步骤2、加入姜蒜末，1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油，适量盐和生粉，抓匀腌制10分钟。
步骤3、另取一个盘子下而铺上芋头再码上排骨，淋上腌制的酱汁，等水开上锅蒸25分钟后撒上葱花小米椒即可。
蒸排骨的家常做法步骤：
主料：排骨500克、蒸肉粉50克、姜3块、蒜1瓣。
辅料：糖1茶匙、白胡椒粉少许、老抽1/4茶匙、蚝油1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、高汤适量。
步骤：
1、准备所需材料。
2、排骨剁成小块放清水里泡去血水洗净。
3、加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油、料酒拌匀。拌匀后腌制约30分钟。
4、拌入蒸肉米粉。
5、再加少许水或高汤拌匀备用。
6、将排骨装入盘内。
7、入蒸锅内蒸20分钟左右。
8、出锅前撒上葱花即可。
香芋蒸排骨广东茶楼正宗做法？
主料
肋排550克料酒10ml
葱姜蒜末少许香芋50克
生抽少许食盐少许
淀粉少许
1.准备食材：肋排洗净，葱姜蒜末，香芋，淀粉，料酒和生抽
2.锅中倒入少许油将香芋稍微炒一下，炒出香味后盛出备用
3.将排骨，葱姜蒜末，生抽和少许盐一起搅拌均匀
4.倒入淀粉，继续搅拌均匀
5.最后放入香芋
6.搅拌均匀
7.封上保鲜膜，放入冰箱大约2小时，让排骨肉充分吸收调味料的味道
.烧一锅开水，在锅中放上一个小蒸架，将已经腌制好的排骨摆盘装好，上面淋一点油，撒上少许葱花后放入锅中用中火隔水蒸30分钟就可以了。
9.蒸好的排骨肉质又滑又嫩，喜欢蒜香味浓些的话可以在腌制的时候多放些蒜蓉进去。
材料：猪大排适量芋头辅料：食盐少许生抽少许鸡精少许植物油烹饪步骤：
1.香芋去皮，切成小丁2.排骨用少许盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用3.
