家常鲶鱼炖豆腐的简易做法
家常鲶鱼炖豆腐是一道美味又营养的家常菜，口感软糯，汤汁浓郁。下面是这道菜的简单做法。
准备食材
首先我们需要准备以下食材：鲜鲶鱼一块，嫩豆腐一块，姜片适量，葱适量，料酒适量，适量盐适量，生抽适量，胡椒粉少许。
处理食材
1、鲜鲶鱼洗净，去除内脏，切块备用。
2、嫩豆腐切成大小合适的块。
3.姜、葱切段备用。
烹制步骤
1. 热锅冷油，加入姜片和葱段炒香。
2.加入切好的鲜鲶鱼片，稍微炒香。
3.加入少许料酒提味，倒入足够的水没过所有材料。
4. 煮沸后，转小火，煮至汤浓稠。
5.加入嫩豆腐，继续煮至香味四溢。
6.最后加盐调味，淋上生抽，撒上少许胡椒粉即可食用。
注意事项
- 煮的过程中，时不时轻轻晃动锅，以免粘底；
- 上菜前可以根据个人口味调整盐和胡椒粉；
- 您可以根据自己的喜好添加其他调味料，例如蘑菇，以增强味道。
总结
按照以上简单的步骤，就可以做出美味又营养的家常鱼肠儿了。希望大家尝试并享受这道美味佳肴！
