大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于木姜子做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍木姜子做法大全的解答，让我们一起看看吧。
云南木姜子怎么做好吃？
1、乡鸡宰杀洗净，破开鸡尾、肚部开一小口，去除内脏和食包；
2、把鸡整理干净，加盐12克、姜块、葱节、料酒内外擦匀，腌渍25分钟；细长青、红尖椒切小圆圈待用；
3、锅内加入清水烧开，放入鸡在锅内小火煮15分钟，关火后浸泡15分钟，捞出控水放凉；
4、鸡切成重约15克的块，按照原形摆入盘中；
5、锅内放入米水酸汤、姜米、蒜米、糟辣酱、木姜子、青红尖椒圈小火烧开，用盐8克、味精调味后出锅，浇在盘中。
云南木姜子是云南地区的特色食材，具有独特的香气和辣味。下面是一种常见的云南木姜子的做法：
材料：
- 适量的云南木姜子
- 适量的蒜瓣
- 适量的生姜
- 适量的辣椒（可根据个人口味调整）
- 适量的盐
- 适量的食用油
木姜子酸汤做法？
1、小番茄切成两半备用，黄豆芽洗净。
2、将酸汤调理包与清水混合均匀，放入姜片、葱段、木姜子、黄豆芽、小番茄、香油制成酸汤，熬煮10-15分钟。
3、香葱、香菜洗净切成碎，与豆腐乳、木姜子、生抽、糊辣椒混合。
4、待锅内酸汤熬煮成后取3汤匙酸汤放入调料碗中，混合均匀制成蘸水即可。
5、美味的红酸汤即做好！
木姜子酸汤鱼的做法步骤
步骤 1
我做鱼比较钟爱乌鱼，乌鱼处理后切成片，倒入料酒、盐、鸡精腌制5-10分钟入味，备用。
步骤 2
西红柿去皮，切成块备用。
步骤 3
热锅，倒入适量油，倒入番茄块和蒜末炒熟，然后倒入番茄酱，看个人口味，我比较喜欢多放一点，汤汁会比较浓稠。炒熟后倒入适量水，小米辣对半切开，放入汤中，煮开倒入腌制好的鱼片，加入木姜子油（喜欢木姜子味道的可以多加一点），盐，鸡精调味。
用料:鲜草鱼1条、酸番茄200克、葱花1小勺、香菜末2小勺、红剁椒100克、木姜子5克、米酒2小勺、盐1小勺、姜汁1/3小勺、葱油3 大勺、酸米汤500毫升。
做法:
鲜草鱼处理干净，切成2厘米厚的鱼块，用米酒、姜汁和盐拌匀，腌制15分钟。将红剁椒、酸番茄和酸米汤放入料理机内打碎成汁，制成红酸汤。锅内倒入葱油烧热，再放木姜子炸至开花。倒入打好的红酸汤煮沸，用漏勺捞出料渣，再放入鱼块炖熟。最后将鱼块及汤汁倒入汤盆内，撒上葱花和香菜末即可。
1、将面粉500克搓细后放入盆中，加入10千克清水，充份溶解后倒入锅中。
2、置火上，边加热边搅拌，再将250克糯米粉（也可用玉米面、黄豆面）用清水调匀后倒入锅中。
3、待锅中汤汁煮沸后，起锅倒入桶（坛子）内，封好口，放在温度稍高的地方静置7天。
4、待色泽乳白、酸味纯正时即可。
酸汤与泡菜水和卤水一样，保存得当，才会愈存愈香。
木姜子火锅做法？
1、把剖膛洗净的鲶鱼切成大段，加1勺盐、少许料酒腌10分钟左右，西红柿切块，备用。
2、炒锅油热后，爆香姜片和蒜片，倒入凯里红酸汤和米酸汤，翻炒出香味。
3、加入木姜子翻炒，加入西红柿块翻炒。
4、倒入清水，根据口味调入盐(我放了3勺)，倒入木姜子油，加入少许白胡椒粉、鸡精，我家人嗜辣，我加了少许贵州蘸水椒。
5、大火烧开后，把汤倒入火锅中，放入涮的菜和腌好的鲶鱼段，烧开后再煮几分钟，开吃吧，汤鲜味美特下饭。
到此，以上就是小编对于木姜子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于木姜子做法大全的3点解答对大家有用。