大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛筋煲做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛筋煲做法大全的解答，让我们一起看看吧。
牛蹄筋的十种做法？
原料：牛腩、牛筋、白萝卜、花椒、八角、香叶、桂皮、大蒜叶、姜、蒜、柱候酱、冰糖、生抽、老抽、果皮
做法：
1. 牛腩牛筋洗净切大块，穿水控干，白锅炒干备用；
2. 全部香料炒香，放牛筋腩、柱候酱炒香，加水没过所有材料，老抽调色，生抽调味；
3. 白萝卜去皮切大块，烧开水放少许冰糖，白萝卜穿水控干备用；
食材：
牛蹄筋、大葱、洋葱、香菜、大蒜、生姜、花雕酒、食用油、八角、白糖、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽
葱烧牛蹄筋的做法:
第一步：大葱清洗干净切成长段，半个洋葱切成丝；一把香菜清洗干净切去叶子，留下根部即可；大蒜、生姜切成粒；牛蹄筋清洗干净后切成长段，再改刀切成小块。
第二步：锅中加入冷水，把牛蹄筋冷水下入锅中焯水，再加入姜片、葱段、花雕酒去除膻味，用勺子搅匀后大火烧开，然后打去浮沫。最后用漏勺捞出牛蹄筋沥干水分，并挑出葱姜段不要。
第三步：熬制葱油。把锅充分烧热加入适量食用油，下入大葱和洋葱，炸至微微发黄后下入准备好的香菜根和一个八角，充分熬制，把葱料炸至金黄后捞出。
第四步：倒出锅内多余的葱油备用，留下少许底油。下入姜蒜粒，煸炒出香味后下入焯好水的牛蹄筋，炒匀后从锅边淋入少许花雕酒去除腥味。
第五步：往锅中加入适量清水，再加入少许白糖、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽调味上色，用勺子搅匀后大火煮开。最后连同汤汁一起，倒进高压锅中压1个小时。
第六步：把锅烧热加入少许熬好的葱油，倒入大葱段，把大葱煎至微微发黄。
第七步：把用高压锅压好的牛蹄筋倒入锅中，开大火把汤汁收浓稠，起锅前再淋入少许葱油，翻炒均匀即可出锅装盘。
牛筋炖腐竹香菇怎么做好吃？
1.牛筋切块，两公分左右，在流动水里洗净，然后冷水下锅，放姜片料酒焯至水开去浮沫，洗净备用。
2· 姜拍松，蒜也拍成块，香料放入袋中，干辣椒剪段，辣椒花椒视各人口味酌情的放。
3· 腐竹提前12小时冷水泡开，香菇提前8小时冷水泡开，香菇泡前洗净，泡香菇的水留着备用。
4· 热锅起油，我用的菜籽油，小火下冰糖，豆瓣酱炒香至冰糖融化，放入牛肉中火煸炒，期间加白酒，老抽，生抽，白糖，最后放入香菇水和开水，大火煮开。盖盖中小火烧一个半小时。
5· 如果牛筋已经有六七成软了，放入香菇再烧半小时，八成软的时候放入腐竹，加少量盐，试试咸淡，再烧20分钟左右就可以起锅了。
6· 牛筋，吃起来软中带脆，腐竹香菇都很入味
做法：
1.干腐竹提前一天用冷水泡软，切成寸段备用，香菇也泡发清洗干净待用。
2.牛筋冷水下锅，等水滚开，续烧2分钟，用冷水洗去血沫，沥干水分备用。
3.另起干净的锅，放入牛筋加水，没过牛筋，放入八角、桂皮、葱段、姜块、酱油、料酒，大火煮开后，转小火卤制至牛筋酥烂。（大约1小时左右）
4.卤至30分钟的时候，把所有调味材料都捞出来。等到牛筋可以轻易用筷子扎透的时候，加入泡软的腐竹和香菇，继续煮10分钟。然后转大火收干汤汁，最后加点香油，撒上葱花、者青椒丁即可。
炖牛筋的汤怎么做好吃？
食材:牛筋500克，洋葱半个，牛骨3块，鲜姜1块，八角3个，桂皮1段，盐10克，白葡萄酒50ml，花椒粒5g。
做法:
1，煮一锅清水，水要多放，是你想要汤的数量的一倍，因为经过长时间熬制，水份会蒸发很多。放入切好的洋葱，八角，姜，桂皮，花椒粒。之后开始把牛筋切成约1厘米的厚片。
2，水煮大开后，放入大块牛骨，切好的牛筋和白葡萄酒。
3，水再开后，撇去浮沫。抄底搅拌一下，转小火（冒小泡泡），盖上锅盖，留一个小缝。慢火炖2个半至三个小时
到此，以上就是小编对于牛筋煲做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛筋煲做法大全的3点解答对大家有用。