大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制灌肠器大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍自制灌肠器大全的解答，让我们一起看看吧。
自制灌肉工具？
找一个1.5升以上的大瓶饮料瓶，使用剪刀进行剪开，就可以获得一个简易灌肠器
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剪开后清洗干净，把猪肠子套上去，进行灌肉
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可以使用手指或者是筷子等工具塞进去
自制灌香肠的家常做法？
主要食材
猪肉，老抽，胡椒粉，白砂糖，高度白酒
辅料：老抽适量，胡椒粉适量
制作步骤
1.猪肉切成长条，不能太粗，大概跟手指头差不多粗细为最好。
2.根据配方放入盐。
3.放白砂糖。
4.放胡椒粉
5.放高度白酒。
6.本来是放生抽的，我家没有就随意放了些老抽。
第一、首先将猪小肠洗干净，猪肠衣必须要用温水洗干净哦。
第二、猪后腿或前退都可以，只要是有肥有瘦的20斤左右，去皮洗干净，再将水分凉干。
第三、将去了皮凉干后的腿子肉切成肉片，不能太厚太大，当然也不能切得太薄太细了，反正合适就行。
第四、把切好了的肉片称一重量，再按称好的重量配好所需作料，配好后将其搅合均匀，再等作料入味之后再装入肠衣
灌香肠以10公斤肉为例：要配上400克白糖、30克味精、200-300克白酒或黄酒、300-400克精盐、600克生姜榨出的汁。此外，还可以根据各人口味配上陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等各30克左右。
具体步骤：
1、把菜市场买回的肉处理干净，切成小长条或者块状，加上盐600g，酱油3两，五香粉，胡椒粉适量，白酒、糖，拌均匀，腌制一天。
2、把买来的肠衣用温水泡干净，多清洗几次，肠里面要刮干净。
3、把矿泉水瓶剪开，做成漏斗，在瓶口处套上肠衣。这是最简单的随手可以找到的工具，当然一般家庭都有小型绞肉机的也很方便。
1、猪肉洗净，控干水分后去皮，然后顺着猪肉的纹理，切成细条，尽量不要用绞肉机绞，那样太碎了，影响口感，用刀切就行，不过需要有点耐心哦；
2、生姜洗净后剁成末；
3、切好的猪肉放入盆中，加姜末、蚝油、料酒、白酒、白胡椒粉、白糖、生抽、剁椒酱、五香粉、食盐（一斤肉我放了20克盐，我每次这样放盐，味道刚刚好；白酒一定要适量放点，起到杀菌的作用；剁椒根据个人喜好放）；
4、将盆中的肉与调料拌匀，腌制1个小时更入味；
5、肠衣我是在网上买的，提前用清水冲洗干净，并用白酒浸泡10分钟。猪肉腌制1个小时后已入味，就可以开始灌肠了。我用的是网上购买的灌肠器，十几块钱，把肠衣套在灌肠器上后，在末端打个结，很轻松的就能完成，灌好的肠在另一头也打一个死结，这样就好了；
6、灌好的香肠每隔10厘米左右用细绳打结断开，分成几个等份，这样灌肠就完成啦。然后用热水洗一洗肠衣表面的盐，便于晾晒，等水分彻底控干，放在通风处自然晾干。如果发现香肠有气泡空气，用牙签扎破把空气挤出来；
7、灌好的香肠放在通风处大约半个月左右，就可蒸熟开吃了。晾晒过后的香肠没有腥味，越吃越香，让人回味无穷。
5斤肉里放入23克盐、30克味精、75克白糖、175克酱油、20克的老抽上色、75克白酒、23克十三香，再往里面加入15克的清水抓均匀，肠衣一头系紧，用矿泉水瓶做个漏斗，用另一头的肠衣套住，把肉块捅进肠衣内，灌完封口，分成均匀的段，扎几个洞，晾晒7天即可。
到此，以上就是小编对于自制灌肠器大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制灌肠器大全的2点解答对大家有用。