大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于龙趸的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍龙趸的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
龙趸鱼皮做法？
一、材料：鱼皮600克，芥菜12棵(约400克），火腿片300克，花菇12朵(约150克）。调料上汤200克，盐、味精各10克，生粉40克。
二、做法：
1、将鱼皮去鳞，切成长6厘米、宽5厘米的方块，放味精、盐各5克，生粉30克腌渍5分钟。
2、将鱼皮、火腿片、花菇片放碟中摆成麒麟形，放入盘中大火蒸5分钟后出锅。
3、将芥菜洗净，放入沸水中汆水2分钟取出后摆入盘中。
煲龙趸做法？
用料蒜 10瓣酱油 2勺盐 小半勺白糖 小半勺姜 10片葱 三大把老抽 1勺香菇 6朵油炸豆腐 6块花雕酒 1勺龙趸肉(或龙趸头，普通鱼头也可) 适量蚝油 2勺胡椒粉 少量芝麻油 1勺白兰地或威士忌 1勺
古法沙煲龙趸的做法步骤
步骤 1
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准备好配料，姜片、香菇片、炸蒜头、炸豆腐切片、烧肉切块。炸蒜头提前剥皮后用油炸至金黄色备用。
步骤 2
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龙趸肉切大块，均匀涂上低盐，然后拍上薄薄一层生粉。放置备用。
到此，以上就是小编对于龙趸的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于龙趸的做法大全的2点解答对大家有用。