大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜凉拌菜素菜大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜凉拌菜素菜大全的解答，让我们一起看看吧。
正宗川味酸辣凉拌素菜的做法？
主料：水发木耳100克，黄瓜60克，水发粉丝60克。胡萝卜20克。
调料：香油20克，盐3克，味精2克，醋适量，糖3克。
制作
1，将木耳，黄瓜，胡萝卜洗净均切成丝。
2，将木耳放入开水锅中焯熟捞出，晾凉。再将粉丝放入焯熟捞出。
1、小黄瓜切丝加入盐巴抓一抓，放入冰箱冰镇，小黄瓜会出水，要使用时再拧干水份，紫洋葱切丝，如果怕洋葱的辛辣味，可以放入冰水再捞起，小蕃茄对半剖开备好
2、将白醋倒入小平锅加入糖，小火加热把糖溶解后加入鱼露，把红辣椒，大蒜切成碎末，放入白醋拌匀放凉
3、把海鲜清洗切好，清水加入少许盐巴煮沸，把海鲜放入汆烫，注意不要烫的过老，捞起放凉或泡冰水，之后把蔬菜及海鲜放在一起，淋上酱汁拌匀，再挤入柠檬汁再放上香菜就OK了
四川凉拌杂菜的做法？
步骤1
准备好原材料，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，洋葱切丝，菠菜，豆腐皮，红薯粉，香菜
步骤 2
红薯粉用开水焯烫好，泡在冷水里，以防粘连，菠菜，豆腐皮都分别一一焯烫好。
步骤 3
把各种材料摆在盘子里一一码放好！
步骤 4
撒上香菜
步骤 5
调好酱汁，蒜泥，白糖，盐，生抽，米醋，香油，辣椒油
步骤 1我用的是东北的粉条.也可以用任意的粉丝.土豆.红薯的都行..放水里浸泡软！
步骤 2猪肉切丝..放一点盐.白糖.白胡椒粉.
啤酒或料酒.抓捏均匀..
步骤 3再放一点淀粉.抓捏均匀.
步骤 4再放一点食用油.搅拌均匀.
步骤 5黑木耳泡发后洗净.切成丝.胡萝卜去皮擦成丝.娃娃菜用叶子和靠叶子的茎部.洗净切丝.大蒜.小米椒切碎！
步骤 6黄瓜去皮擦成丝.鸡蛋打碎.放锅里摊成蛋皮.切丝..香菜洗净切碎！这些需要用.平时切熟食或水果的刀和板子切！
步骤 7锅中烧水.水开后.放入泡软的粉丝..
步骤 8煮熟..怎么判断熟不熟？最简单的方法就是尝啊..
步骤 9煮熟后捞出.放入凉水中浸泡.一般需要换2-3次水.最后..把粉丝放入凉白开.
十荤十素菜单
答:新老朋友大家好，今天还是由我和大家一起去了解一下，十个荤菜，十个素菜。这位朋友你好先说十个荤菜。
①红烧鲤鱼②红烧肉③溜肝尖④ 牛肉煎粉⑤小鸡炖粉条⑥牛肉炖萝卜⑦滑溜里脊⑧扣肉⑨炒生熟。
⑩白肉血肠。现在说十个素菜①鸡蛋炒尖椒。
②麻婆豆腐③芹菜炒土豆丝④酱茼蒿⑤海带土豆片⑥拌干豆腐丝⑦鸡蛋糕⑧ 油菜炒鸡蛋⑨尖椒干豆腐⑩木耳炒腐竹。供大家参考。
十荤菜单：红烧肉，椒盐虾，清蒸鲈鱼，红烧鱼，盐水鸡，干锅牛蛙，大盘鸡，酱牛肉，铁板鸭，酸菜鱼，东坡肉，肉沫蒸蛋，香辣小龙虾，咸肉丸子，清炒虾仁。
十素菜单：凉拌黄瓜，酸辣土豆丝，豆角茄子，炒青菜，西红柿炒蛋，韭菜鸡蛋，凉拌木耳，凉拌海蜇丝，水蒸蛋，清炒荷兰豆。
芹菜炒肉片，湖南农家小炒肉，芹菜炒肉末，蚂蚁上树，芹菜炒鱿鱼，豆干炒腊肉，香菇例子烧排骨，小炒猪肝，干锅花菜，山药酥肉丝瓜汤，香辣酱之门豆腐，芋头烧排骨，仔姜炒肉
农村野菜可以凉拌吃的有哪些？
不花一分“钱💰”、就能吃到。在四五月的“季节里”，生长着一种“野生”植物“苦菜”、堪称“世间美味”。
初步说下这“苦菜”的妙处。这种植物“味苦”、可具有独特的香味；长期食用、清热解毒，能缓解便秘、降血压、血脂、有效调解人体微循环。
这样的纯绿色食材，不用“花钱💰”；闲暇时、驱车到农田渠边地头，一会就、采摘无数。自己亲手采摘的苦菜、吃起来“别有味道”；还可领略田园风光、多吸一些新鲜空气，可谓:一举两得。
“苦菜”采摘回后，捡菜洗尽、用开水“烫一下”，取出放入容器、泡一两个小时取出，切小段、用胡麻油、辣椒油、盐、醋、拌匀就可以食用。不要小看它的“价值”，很养人的；传说中的王宝钏、寒窑十八年，没食物、就用这“苦菜”度日；王宝钏除了面容憔悴，身体健康、皮肤白嫩，可见、苦菜真是个好东西。
到此，以上就是小编对于川菜凉拌菜素菜大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜凉拌菜素菜大全的4点解答对大家有用。