开大排档是一种常见的创业方式，但在开展这项经营活动之前，需要申请一些相关文件。以下是开设小吃摊所需的主要文件：
首先，经营者需要申请工商登记。根据《中华人民共和国公司法》规定，所有企业必须向工商登记并取得合法营业执照。对于个体工商户，需要办理个体工商户登记手续，取得相应的营业执照。这是任何经济活动的基本前提。
其次，经营者还需要申请食品卫生许可证。食品卫生许可证是餐饮服务行业从业必备的资质之一，开大排档也不例外。申请该证书需要符合相关卫生标准和要求，并接受当地卫生部门的检查和评估。
最后，可能需要申请特定行业的许可证或执照。具体情况因地区而异，某些城市或特定地点可能适用额外的要求和限制。例如，在一些旅游景点、公园或学校附近设立小吃摊时，您可能需要获得特定场地使用许可证或经营许可证。此外，还需要遵守相关法律法规，如消防安全、环境保护等要求。
总之，开设食品摊位需要商业登记、食品卫生许可证，可能还需要特定行业的许可证或执照。这些证书是确保经营者合法经营、提供安全食品的重要凭证。申请过程中，应严格按照有关规定办理手续，并配合有关部门进行检查和评估。
