大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肝丝做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍猪肝丝做法大全的解答，让我们一起看看吧。
爆炒猪肝丝做法？
将猪肝切成丝，放在适量的料酒腌制去腥，然后葱姜蒜切片，花椒一小把准备好，大蒜切成段，然后切成丝备用，热锅倒有烧热，加入花椒爆香，加入葱姜蒜爆香，倒入猪肝丝，翻炒均匀鼓上油，变色后加入糖盐调味，生抽提鲜，然后出锅
1、准备猪肝,胡萝卜,黄瓜。调料：料酒,酱油,葱姜蒜。
2、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。
3、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。
4、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。
5、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。
水滑猪肝的做法？
主料：猪肝400克，
辅料：洋葱100克。尖椒100克。胡罗卜100克。葱姜蒜适量。
调料陈醋5克。生粉适量。料酒20克。油适量。盐5克。味精5克。糖5克。味极鲜5克。
（1）猪肝切成2毫米左右厚的片。盛入盆中，加盐，料酒，生粉抓匀。
（2）胡萝卜，尖椒切菱形片，洋葱切块。干辣椒，小葱切段，蒜切片。
（3）取小碗一个，入盐，味精，糖，胡椒粉，味极鲜，醋，生粉搅拌均匀。
1. 将新鲜的猪肝去片，清水冲洗干净冲去血水，沥干。
2. 放入淀粉，抓拌均匀备用。
3. 在碗中放盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、料酒、淀粉、水，拌匀备用。
4. 锅内加油，油热下猪肝热熟，倒出备用。
5. 锅留底油下葱姜蒜末炒香，下青椒...
块，加调好的碗汁炒香。
6. 最后放入猪肝搅拌均匀即可出锅。
滑溜肝丝它的原材料有猪肝50克，夢丝10克。
需要加的料理有葱末、姜末、蒜末各1茶匙，盐1 克，水淀粉2茶匙。
它的做法是1。生猪肝切丝，在开水中焯一下，沥 水备用
2。葱末、姜末放在油锅中爆炒出香 味，放入笋丝翻炒，再将控干水的猪肝丝放 入，淋入水淀粉妙匀，出锅前加盐和蒜末炒 匀即可。
2/5 猪肝切片

3/5 加入豆瓣，盐，糖，淀粉，搅拌均匀

4/5 酸菜切片，蒜拍烂，生姜切片，酸辣椒切断。

5/5 放入油，烧开，将猪肝和其他菜一起倒入，铲8下。即可出锅
水滑猪肝可以这样做。将1
200克新鲜猪肝用凉水浸泡30分钟，去除血腥味，冲洗干净后切薄片，放入碗中，用50克面粉不断揉使猪肝进一步去除血腥味。接着冲洗干净，放入碗中，倒入15克料酒，5克盐，10克姜片，10克葱节，20克水淀粉，3克鸡精，用保鲜膜封碗口入冰箱冷藏30分钟左右，取出后放入沸水中汆水2分钟左右迅速捞起，这时的猪肝嫩滑鲜美。
猪肝西洋芹的做法？
猪肝西洋芹特点：此菜色泽较深，猪肝细腻，芹菜香脆。原料： 西洋芹1把，猪肝200克，姜丝1大匙，沙拉油3大匙。烹饪方法：西洋芹摘成长段，猪肝切成薄片，在腌料中拌匀。油锅中爆香姜 丝，放入猪肝变色后放入西洋芹，加精盐，料酒，味精翻炒即可
把猪肝切成片，加入花生油，生粉，酱油，盐，胡椒粉，姜片，蒜头腌制十分钟左右。西洋芹切段，热锅下油，加入蒜头爆香，加入猪肝大火爆炒一分钟盛起备用，锅底留，再加入西洋芹炒一分钟左右，倒入猪肝一起继续翻炒半个分钟左右，撒上葱花，香菜装盘就可以了。
到此，以上就是小编对于猪肝丝做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肝丝做法大全的3点解答对大家有用。