家常西红柿酱制作全攻略
番茄酱是中国家庭常见的调味品。它不仅味道丰富，还富含维生素和抗氧化剂。自制番茄酱并不复杂。只需准备新鲜的西红柿和一些基本的调味料，在家就能享受到美味又健康的自制番茄酱。接下来就给大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作方法。
准备食材
首先，一定要买新鲜、成熟的西红柿。最好选择大小均匀、表面光滑、无明显伤痕或软化部分的西红柿。另外，还需要准备洋葱、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒等调料。
处理食材
1、洋葱、大蒜切碎备用；
2、西红柿去皮，切成小块；
3.水烧开，将整个西红柿放入锅中焯水30秒至1分钟，然后捞出；
4.剥掉番茄皮，去掉硬核。
炖煮过程
1、锅中倒入适量橄榄油，烧热；
2.加入切碎的洋葱和大蒜，炒香；
3、加入处理好的番茄块，轻轻搅拌；
4. 盖上锅盖，小火煮20-30分钟，直至番茄变软并出现泡沫。
5. 用榨汁机捣碎或制成泥。
注：可根据口味喜好，适量加入盐、黑胡椒调味。
装罐保存
将配制好的番茄酱放入干净、消毒的玻璃罐中，密封后放入冰箱保存。如果要长期保存，建议保存前进行高温灭菌。
这是制作自制番茄酱的完整指南！希望您成功尝试并享受这道美味佳肴！
