“七月的杨桃和八月的山楂，九月的李茂笑”。这里的李茂是板栗，又名栗子、大栗子等名称。原产中国，是中国最早驯化的果树之一。板栗已有3000多年的栽培历史。
吃栗子的季节，大街小巷都能看到栗子。这种板栗素有“干果之王”的美誉，口感香甜绵软，营养丰富，气味芳香。是健胃补肾的上等水果。板栗不仅营养丰富，而且还有很多吃法。无论是直接做成糖炒栗子，还是做成栗子排骨、栗子炸鸡、栗子烧烤等菜肴来吃，味道都特别好，是老少皆宜的美味。因此，萧宁每年秋天都会在价格实惠、新鲜的时候买很多栗子，留着冬天食用。
这栗子好吃是真的，难保存也是真的。就算是万能冰箱也不能把栗子保存太久。今天，萧宁将分享栗子的保鲜方法，让你即使在冬天也能吃到新鲜的栗子。我们来看看吧！栗子就是这样保存的，不生虫，不发黑。栗子又甜又软，保存一年后新鲜如初。
一、要想保存久，首先要学会挑选栗子
在菜市场买栗子的时候，不要让老板一次装袋，所以买回家的栗子一定要大小不一，形状不一，质量不一。所以我们要自己做，自己选。
首先，选择一个捏不动的硬壳。这样的栗子比较新鲜，果肉会特别饱满。如果能捏出来，说明果肉干了或者软了，不要买。那么最好选择一边圆一边平的栗子。这种栗子生长的时候一定要紧贴外壳，阳光会更充足，所以会更甜。
二、清洗栗子
将买来的栗子放入大锅中，先加入2勺食用盐，浸泡半小时。首先，它们可以被消毒和杀菌。第二，他们可以把栗子中可能存在的昆虫砂掉。浸泡后可以直接在水龙头下摩擦两下，去除表面的污垢和残留的盐分。
三、保存栗子
生栗子很难剥壳，先准备一把小刀，在洗干净的栗子表面划两道口子，以便以后去壳，然后放入冷水中小火。烧开后再煮三分钟，待刀口微微裂开时关火。不热的时候，栗子很容易剥。剥好的栗子充分冷却后，放入保鲜袋中，密封冷冻，最好根据食用量包装。它们可以储存一年，尝起来和新鲜的栗子一模一样。
按照萧宁的分享法挑选保存栗子，不仅新鲜饱满，而且可以保存很久。想吃的时候又甜又软，味道一点都不差。喜欢栗子的朋友赶紧尝尝吧！
