大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛蹄筋做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛蹄筋做法大全的解答，让我们一起看看吧。
牛筋的10种做法？
原料：牛腩、牛筋、白萝卜、花椒、八角、香叶、桂皮、大蒜叶、姜、蒜、柱候酱、冰糖、生抽、老抽、果皮
做法：
1. 牛腩牛筋洗净切大块，穿水控干，白锅炒干备用；
2. 全部香料炒香，放牛筋腩、柱候酱炒香，加水没过所有材料，老抽调色，生抽调味；
3. 白萝卜去皮切大块，烧开水放少许冰糖，白萝卜穿水控干备用；
去骨牛蹄筋的家常做法？
主料：牛蹄筋750克
辅料：白菜100克,淀粉(蚕豆)13克
调料：姜10克,桂皮1克,小葱10克,黄酒30克,香油2克,酱油2克,花生油40克,味精1克
做法：
1. 将牛蹄筋洗净，放入冷水锅中，以旺火烧开，煮10 分钟捞出，剔去碎骨，刮去表面衣皮，再切成7 厘米长的条
2. 取大瓦钵1 只，用竹箅子垫底，依次放入牛蹄筋、桂皮、黄酒、酱油、精盐、葱结、姜片和清水2000毫升，旺火上烧开，改小火煨4～5 小时
3. 煨至蹄筋软烂，剩少量浓汁时离火，去掉葱、姜、桂皮，将粗的牛蹄筋挑出，从中切开，使其粗细均匀
4. 炒锅置旺火，放入花生油，烧至八成热，将洗净的白菜心下锅，放入精盐煸熟，盛入在瓷盘的周围
蹄筋的家常做法王刚？
主料
牛蹄筋适量
辅料
青蒜6根朝天椒适量八角2个桂皮1块小葱适量姜1块食盐4克白糖2克酱油适量味精2克
步骤1
牛蹄筋入沸水中煮8分钟，捞出过凉水
步骤2
牛蹄筋和八角、桂皮、小葱结一块放入高压锅里压1个小时左右（9成熟烂），捞出香料弃之，汤汁备用
步骤3
青蒜叶头用刀背拍扁碎，蒜头与蒜叶分开，蒜叶切成寸段
用料：
牛筋 600克，料酒，葱姜蒜，花椒，桂皮，香叶，八角，橙皮各一点，生抽、白糖、鸡精、适量 。
做法步骤：
步骤 1
把牛蹄筋清洗干净，我买的是带皮的牛蹄筋，老公说这种蹄筋比独立的那种蹄筋好，独立的蹄筋是碱泡起的。冷水下锅加葱，姜，料酒，橘子皮绰水，煮开捞出来洗干净备用。
步骤 2
作料备好，家里的豆瓣酱是自己做的不辣，加了三分之一包红烧作料。
步骤 3
热锅下油加入牛蹄筋，加料酒爆炒一会。
步骤 4
1、取适量水发的蹄筋。
2、将准备好的蹄筋切成小块。
3、锅中烧水，水开以后放入蹄筋烫一下捞出备用。
4、锅中烧油，放入泡椒，泡菜，炒香。
5、再放入盐，鸡精，蹄筋，西芹，放入红烧酱油，白糖，西芹，炒均匀。
6、出锅的时候放入蒜苗，完成。
-食材-
牛蹄筋/萝卜/葱/姜/香菜/青蒜/花生米/花椒
干辣椒/郫县豆瓣酱/鸡粉/料酒/白糖/姜汁
柠檬汁/水淀粉/酱油/辣椒油/素油
做法
牛蹄筋处理：将牛蹄筋、萝卜、葱姜、香菜一起炖煮2个小时后，将牛蹄筋捞出。
牛筋的做法？
食材：
牛蹄筋200克，板栗10个，大葱，花椒，八角，生姜，大蒜，干辣椒，老抽，生抽，蚝油，白糖，食用盐，食用油各适量；
做法：
1.牛筋洗净后放入锅中汆烫，再过冷水控水备用。
2.剪去多余衣皮和淋巴，剔除碎骨，牛筋冲洗干净后放入高压锅压30分钟。
牛筋是一种营养丰富、口感独特的食材，可以烹制出多种美味的菜肴。以下是几种不同的牛筋做法：
红烧牛筋：将牛筋清洗干净后放入锅中加入水、姜片、葱段和料酒煮开，去除上面的浮沫，小火炖大概4个小时，然后捞出晾凉后切成小块。热锅凉油，加入姜片、蒜、干辣椒段炒香后加入牛筋，再加入酱油、冰糖、料酒、大料、盐和适量的水，盖上盖子炖大概20分钟，收汁即可。
青椒炒牛筋：将牛筋清洗干净后切成小段，放入高压锅中加入水，姜片、葱段和料酒，压30分钟，捞出晾凉后切成小块。将青椒切块，蒜切碎备用。热锅凉油，加入蒜末炒香后加入青椒和牛筋，翻炒均匀后加入生抽、老抽、蚝油调味，倒入适量的水，盖好锅盖小火焖30-40分钟，加入适量的盐和糖调味，大火收汁即可。
卤牛筋：将牛筋清洗干净后放入锅中加入水、卤料（如八角、桂皮、香叶等），煮开后小火炖煮2-3小时，直到牛筋变得软糯。然后将牛筋捞出晾凉后切成小块，将卤汁淋在牛筋上即可。
以上是几种不同的牛筋做法，每种做法都有其独特的口感和风味。您可以根据自己的口味选择适合自己的做法。
到此，以上就是小编对于牛蹄筋做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛蹄筋做法大全的4点解答对大家有用。