大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于奶酥馅做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍奶酥馅做法大全的解答，让我们一起看看吧。
奶酥馅制作？
用料:
黄油 60克
糖粉 50克
奶粉 60克
盐 适量
蛋液 20克
制作方法:
1.室温软化黄油至手指可戳。
2.黄油打软，加入过筛糖粉和盐，搅拌均匀。
3.再加入20克蛋液搅打光滑后，加入奶粉继续搅打。
1.首先要将黄油切成小块，锅中放入热水隔水融化
2.取出黄油，加入糖粉，用打蛋器打至无颗粒、顺滑
3.加入蛋液、奶粉搅拌均匀，至无干粉被液体完全覆盖即可
4.放入烤箱170度烘烤20分钟，这是酥脆可口的秘诀
最5.后，密封保存，可以用于面包、吐司夹心都非常棒，为保证口感建议三天使用完毕。吃起来又香又脆
奶酥欧包的做法？
奶酥欧包是一种口感酥脆、香甜可口的面包，下面是奶酥欧包的制作方法：
材料：
高筋面粉 250 克
干酵母 3 克
细砂糖 30 克
盐 3 克
鸡蛋 1 个
牛奶 120 毫升
黄油 25 克
奶酥馅材料：
黄油 60 克
糖粉 30 克
鸡蛋 1 个
低筋面粉 100 克
制作步骤：
将高筋面粉、干酵母、细砂糖、盐、鸡蛋、牛奶放入面包机中，揉至面团表面光滑，加入黄油继续揉至扩展阶段。
将揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
制作奶酥馅：将黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀，再加入鸡蛋液，搅拌均匀，最后加入低筋面粉，搅拌均匀。
将发酵好的面团取出，排气后分成 8 等份，揉成圆形，盖上保鲜膜松弛 15 分钟。
将松弛好的面团压扁，包入适量的奶酥馅，收口捏紧。
将包好馅的面团放入烤盘中，进行二次发酵，发酵至两倍大。
在面团表面刷上一层蛋液，撒上适量的杏仁片。
将烤箱预热至 180℃，放入烤盘，烤 20-25 分钟左右，至表面金黄即可。
注意事项：
揉面时要注意面团的状态，揉至扩展阶段即可。
奶酥馅的制作要注意黄油的软化程度和搅拌均匀。
烤制时间和温度要根据烤箱的实际情况进行调整。
这样，美味的奶酥欧包就做好了，您可以尝试制作一下，希望您会喜欢。
南瓜奶酥吐司做法？
南瓜奶酥吐司的做法如下：
材料：
- 面包片 4片
- 南瓜泥 80克
- 鸡蛋 1个
- 细砂糖 20克
- 牛奶 40毫升
- 黄油 30克
- 低筋面粉 60克
- 泡打粉 1/4小匙
拉丝奶酥做法？
拉丝奶酥是一种美味的糕点，制作方法如下：首先，将面粉、牛油、砂糖和盐混合搅拌，直到形成面团。
然后，将面团放入冰箱冷藏30分钟。
接下来，将面团擀成薄片，用刀切成长条状。将长条状的面团放入预热烤箱中，以180摄氏度烘烤15-20分钟，直到金黄色。
最后，将烤好的面团取出，待凉后，用糖浆或巧克力涂抹在面团上，形成拉丝效果。这样，美味的拉丝奶酥就做好了！
做法/步骤如下：
1.
锅里放入30g黄油和5g水饴，最小火先把黄油融化（注意只需要融化，千万不要让黄油沸腾）
2.
加入30g棉花糖，慢慢小火搅拌至完全融化后
3.
关火后加入25g全脂奶粉搅拌均匀
4.
做好的棉花糖要等稍微降温一下，抓起一小块（约25g）
5.
做法:将适量的奶酪放在平底锅中加热到融化时进行拉伸，即可做成拉丝奶酪。
★原理解释
奶酪之所以能拉丝，原理是酸度、含水率、盐和熟成期几个方面都刚刚好，这样才能在奶酪被加热融化的时候，能够拉长又保持它们彼此粘结。把芝士铺在吐司片上，在平底锅里略微烘烤。
同时盖上锅盖，利用锅里的温度让奶酪融化。但是注意，这种方法一定不能火太大，否则奶酪还没有融化，吐司已经糊了。也可以利用烤箱，pizza、焗饭都是这样做的。要注意充分预热烤箱，放烤箱上层、用烤箱上火可以快速帮助奶酪上色。不能一次焗太长时间，上火烤非常容易糊。
到此，以上就是小编对于奶酥馅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于奶酥馅做法大全的4点解答对大家有用。