大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面哨子菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍面哨子菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
6种接地气的家常臊子做法？
以下是六种接地气的家常臊子做法：
1. 猪肉臊子：
材料：猪五花肉、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒、葱花。
做法：将五花肉切成小块，用开水焯水去血水，然后用清水冲洗干净备用。姜蒜切末，辣椒切段备用。热锅凉油，放入姜蒜末和辣椒煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。加入猪肉块煸炒至变色，加入酱油、盐、糖、料酒调味，加水煮开后转小火炖煮1-2小时，最后撒上葱花即可。
2. 羊肉臊子：
材料：羊肉、姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒、葱花。
做法：将羊肉切成小块，用开水焯水去血水，然后用清水冲洗干净备用。姜蒜切末，花椒和干辣椒用剪刀剪碎备用。热锅凉油，放入姜蒜末和花椒和干辣椒煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。加入羊肉块煸炒至变色，加入酱油、盐、糖、料酒调味，加水煮开后转小火炖煮1-2小时，最后撒上葱花即可。
3. 土豆臊子：
材料：土豆、猪肉末、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒、葱花。
做法：将土豆切成小块，用开水焯水去皮，然后用清水冲洗干净备用。姜蒜切末，猪肉末用酱油、盐、糖、料酒腌制10分钟。热锅凉油，放入姜蒜末炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。加入猪肉末煸炒至变色，加入土豆块继续煸炒，加水煮开后转小火炖煮30分钟左右，最后撒上葱花即可。
以下是六种接地气的家常臊子做法：
1. 岐山臊子面：将五花肉切薄片，加入醋、料酒、大料、桂皮和辣椒面小火煸炒，再加入适量水、盐、白糖和生抽，煮至五花肉熟烂入味。将手擀面煮熟后，加入煮好的低汤和配菜即可。
2. 回锅肉：将五花肉切成薄片，煸炒至出油，加入郫县豆瓣酱和甜面酱炒香。再加入葱姜蒜末、青蒜苗和木耳等配菜，炒至熟透入味。
3. 蚂蚁上树：将粉丝泡软后煮熟，捞出沥干水分。锅中加入适量油，爆香葱姜蒜末，加入豆瓣酱煸炒。再加入适量水、盐、白糖和生抽，煮开后淋入适量水淀粉勾芡，最后将粉丝倒入拌匀即可。
4. 豆角炖肉：将五花肉切成小块，煸炒至出油。加入葱姜蒜末、料酒、生抽和适量水，煮至五花肉半熟。加入豆角炖煮，至豆角熟烂入味，最后加入适量盐和味精调味。
5. 土豆烧鸡：将鸡肉切成小块，煸炒至变色后加入葱姜蒜末、料酒、生抽和适量水，煮至鸡肉熟烂。加入土豆块炖煮，至土豆熟烂入味，最后加入适量盐和味精调味。
6. 蒜蓉蒸丝瓜：将丝瓜去皮切成小段，摆在盘中。蒜末加入适量盐、生抽和食用油拌匀，浇在丝瓜上。蒸锅水开后放入丝瓜蒸5分钟，最后撒上葱花即可。
以上是六种接地气的家常臊子做法，每一种都有不同的风味和特点，可以根据自己的口味和喜好选择尝试。
面臊子的家常做法？
选料：上好的黑猪肉肥瘦兼备，切丁，稍呈薄片状；上好的扶风农家头茬醋；上等土梁压榨的菜籽油；红糖加醋熬制成汁；十三香调料粉，生姜沫，未粉碎的中药调料少许；大葱摘净切成段状，辣椒角数个；食盐适量。
步骤：
1、铁锅内添菜籽油，油煎开后放入生姜沫，倒入肉丁，未粉碎的调料，快速搅匀，油肉比例为每块肉丁着油为好；
2、盖锅文火细烧，待肉热冒气时，旋入农家醋，以多少显露出汤水状即可，不宜过多。加入食盐、十三香、生葱段、辣椒角等；搅匀盖锅文火细烧，待汤开肉八成烂时，加入红糖熬成的汁水（可用老抽酱油代替）；
3、待肉完全烂时起锅。
到此，以上就是小编对于面哨子菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于面哨子菜谱大全的2点解答对大家有用。