当归的功效与作用
补血活血、润肠通便、调经止痛
当归具有补血活血的功效，可以改善血虚萎黄、眩晕心悸、跌扑损伤的病症。当归还可以起到润肠通便的作用，能够润滑肠道，促进肠道蠕动，缓解肠燥便秘的症状。另外，当归有调经止痛之效，对于风湿痹痛、虚寒腹痛、月经不调、经闭痛经等病症有一定的调理效果。现代药理研究表明，当归提取物可以抑制血小板凝集，具有抗血栓作用。
注意事项
适宜人群
血虚萎黄者、跌扑损伤者、肠燥便秘者、风湿痹痛者、月经不调者、虚寒腹痛者
禁忌人群
热盛出血者、大便溏泄者
不宜同食
华法林、阿司匹林、降血压药
当归具有活血的作用，不宜与华法林、阿司匹林等药物一起服用，否则可增加出血的倾向。其次，当归有一定扩张血管、降低血压的作用，不宜与降压药物一起服用，以免引起直立性低血压。
食用方法
煎汤
准备适量的当归，放入砂锅中，加入适量的清水，煎煮二十分钟左右即可取汁饮用。
煲汤
准备一只乌骨鸡，适量的当归、食盐、味精、葱段、料酒、生姜。将乌骨鸡处理干净，切块后冷水下锅，放入适量的葱段、料酒、生姜去腥，大火煮沸后捞出。锅中重新倒水，放入乌骨鸡块和当归，煲四十分钟后加入适量的食盐和味精，继续煲二十分钟即可盛出食用。
泡酒
准备适量的当归、白酒，将当归放入干净的容器中，加入适量的白酒，密封保存至阴凉处，一个月后即可饮用。另外，建议遵医嘱决定饮用量，禁忌酗酒。
一、补血活血
当归属于味甘性温的中草药，所具有的诸多功效当中，其补血活血的作用最为显着，在中医临床当中更是被称为补血养血第一药，所以可以治疗各种原因引起的血虚以及气血不足，并能有效缓解出现的面色苍白、心悸不安以及手脚冰冷等不良症状，且也可用于治疗贫血。而如果女性在产后出现气血瘀滞的症状，也可以将当归作为首选药物。
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二、调经止痛
当归在妇科疾病当中应用十分频繁，这主要是因为当归既能补血养血，又能起到调经止痛的作用，而女性则经常会出现经血过少、经血颜色异常以及经期推迟等多种月经不调症状，还会在经期有腹部胀痛的不良反应，此时就可以使用当归来进行调理。
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三、润肠通便
众所周知的是，当归可以起到滋补养血的功效，而事实上还具有一定的润肠通便作用，尤其是可有效治疗由于血虚肠燥而出现的便秘症状，同时也可用于医治老年性便秘、产后便秘以及顽固性便秘，可促进大便和肠道内代谢废物的排出，提高肠胃动力。
四、增强免疫力
通过药物成分分析发现，当归当中含有丰富的阿魏酸钠、当归多醣和维生素一类有效成分，所以服用后可以起到增强自身免疫能力的作用，刺激吞噬细胞的生成和活性，进而可以降低各种癌症性疾病的发生，达到抗癌抑癌的效果。
