大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于下饭酱做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍下饭酱做法大全的解答，让我们一起看看吧。
如何做下饭酱？
做法如下:
1.准备好所需材料，尖椒洗净，香菇切去根部，投洗干净
2.将香菇切成粒。
3.红尖椒去蒂，剁成碎末，姜切末，大蒜切片。
4.猪肉剁成末，将花生米压成花生碎，如果黄豆酱比较干，加少许水调稀，搅拌均匀。
5.锅加油烧热，下入姜末，蒜片爆香，下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白。
6.下入香菇末翻炒，将香菇炒制变软，盛出待用。
7.锅内再加入油烧热，下入黄豆酱翻炒，炒出酱香味加入辣椒粉，翻炒均匀。
8.下入炒好的香菇肉末，再加入红尖椒末，白糖，料酒，鸡粉，翻炒均匀。
9.大火烧开，转小火，熬制入味，将几种食材的味道融合在一起，煮10分钟，期间，要不停地搅拌，防止酱汁糊锅底，到时间后，关火，下入花生碎，芝麻，搅拌均匀，放在罐子里，晾凉，放在冰箱里冷藏，随吃随取。
自制下饭辣椒酱怎么做？
所需材料：鲜红辣椒1000克、黄豆酱100克、花生碎20克、熟芝麻20克、色拉油500克、盐40克、大葱50克、姜50克、大蒜50克、花椒5克、八角5克、香叶5克、白糖40克、味精20克、
做法步骤：
1.选成熟新鲜、红色辣椒为原料，把红辣椒摘去蒂把，洗净，沥净水分。
2.把姜和蒜切成末，葱切成段。
3.准备好调料，黄豆酱用生酱和熟酱都可以。
首先选择红红的小辣椒，比较辣的那一种，洗干净剁碎碎的，放入一些阳江豆豉米，热油锅倒入多点花生油，加入辣椒爆炒到香香的加入适量清水慢火煮十几分钟加入适量盐，鸡粉，酱油再煮两分钟即可。
自制下饭辣椒酱原料：红尖椒、蒜头、生姜、花生油。
自制下饭辣椒酱做法步骤：
第1步、蒜头拍扁去皮衣后剁碎。
第2步、生姜去皮后切小后也剁碎。
第3步、红尖椒洗净切碎。
第4步、再将红尖椒慢慢剁碎，剁的时候要小心。
第5步、剁好的蒜末和姜末放入锅中，加入花生油。
第6步、小火将锅加热，慢慢翻炒。
第7步、加入尖椒末，翻炒均匀。
第8步、继续小火慢炒，大概炒20分钟左右。
鸡蛋酱怎么做好吃？
东北鸡蛋酱别有一番风味，做法如下：
1、需要的食物超级简单，3个鸡蛋、，1个青椒，1碗酱；
2、作为东北名菜，传统做法是用东北大酱，就是蘸生葱吃的那种，但是附近没买到， 我用的是黄豆酱，就是做炸酱面的那种；
3、先打鸡蛋，把鸡蛋彻底打散；
4、青椒洗净，去蒂、去籽，切成小段；
5、黄豆酱里1:1加清水，搅拌均匀（如果你喜欢有点甜口，黄豆酱里还可以加一勺甜面酱）；
6、平底锅，放油，先煎鸡蛋，把鸡蛋煎成鸡蛋碎，然后盛出备用；
7、重新起锅，油热以后爆香青椒，炒到表皮起皱就可以了；
8、倒入黄豆酱，煮到冒泡泡，倒入鸡蛋碎，搅拌均匀；
9、下饭神器鸡蛋酱做好了，是不是超级简单？（而且，这么一大锅成本大概5块钱）；
焖黄豆酱正宗做法？
把黄豆泡到晶莹剔透，喝饱水分为好。这样黄豆更容易煮熟，吃起来口感更加软糯，黄豆也更容易入味。
然后把泡发的黄豆沥干水分。
第二步：煮黄豆
挑出里面的豆皮和烂豆，冷水放入锅中煮一会。
水烧开以后，打去锅中的浮沫和杂质，然后转中火煮10分钟把黄豆煮熟。
煮的时候不要盖锅盖，否则容易溢锅，10分钟以后，我们把煮熟的黄豆倒出来。放在一边沥干水分。
第三步：准备红椒
到此，以上就是小编对于下饭酱做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于下饭酱做法大全的4点解答对大家有用。