大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冰糖鹅做法大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍冰糖鹅做法大全的解答，让我们一起看看吧。
炖鹅的做法大全配方？
食材清单大鹅一只啤酒两瓶葱姜 蒜 大料 香叶 肉蔻 桂皮适量盐 白酒 冰糖 酱油 水适量
步骤1
宰杀好的大鹅 摘掉它上面的毛我就摘了两个小时 脑袋毛太多了剁掉扔了步骤2
锅里放水 把切成块的鹅用开水焯一下步骤3
锅里放一点油 放冰糖 小火炒色 有一点颜色就好 不用像炖肉那样颜色那么重步骤4
这个是准备好的作料步骤5
糖色炒好后 放入鹅肉 大火翻炒 ，翻炒几下后 倒入之前准备好的作料 在使劲翻炒 然后倒入一点白酒 白酒是去腥味的，然后在倒入一点酱油 继续翻炒，这样大概10来分钟后 倒入啤酒步骤6
倒入啤酒后 在倒入水 水的高度要莫过鹅肉，步骤7
盖上盖开始炖吧 大火开锅后 转中小火慢慢炖大概90分钟，不能着急 时间太短的话 鹅肉会不好嚼的 ，炖到快熟了的时候在放入合适的盐步骤8
出锅喽 染色漂亮味道又好 哈哈小贴士大鹅身上的毛 一定要摘干净哦
食材：鹅肉500克，土豆300克，尖辣椒100克，油菜心150克。
调料：精盐5克，味精4克，酱油5克，花椒水20克，葱段5克，高汤800克，姜片4克，猪油25克，白糖3克。
做法：
1.将鹅肉切成块，用冷水浸泡5个小时，再放人沸水锅中焯透捞出；土豆去皮切成滚刀块;尖辣椒去蒂、籽切斜刀块;油菜心洗净。
2.将锅内放人猪油，烧至八成熟，放人鹅肉块煸至淡黄色，添人高汤，加酱油、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片，大火烧沸，转用小火纯1个小时，放人土豆块纯至软烂，再加上油菜心、尖辣椒块、味精，再炖片刻即可。
到此，以上就是小编对于冰糖鹅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于冰糖鹅做法大全的1点解答对大家有用。