一、白菜咸菜最简单做法？
1.白菜洗净沥干水份备用
2.切丝放入盆中
3.加入盐
4.加入剁椒
5.拌匀腌制半小时，杀出水份
6.放入瓶中摁紧
7.盖上盖儿
8.放入冰箱里保存，一星期后即可食用
二、白菜怎么做好吃又简单
白菜好吃又简单的做法如下：
主料：大白菜250克、干辣椒1个、姜适量、蒜适量。
辅料：盐适量、生抽适量、陈醋适量、食用油适量。
步骤：
1、大白菜一片片扒下来，洗干净，晾干水。
2、将大白菜切段，菜帮部分切短一点，半寸左右，叶子部分可以长一点。注意不要将两部分混了，因为待会我们要分开下锅。
3、干辣椒、姜和蒜也分别洗净，甩干水，切碎。
4、锅烧热，倒入适量油，将油沿锅转几圈，润一下锅，微冒烟后倒入姜蒜干辣椒，爆炒至微黄，可以闻到蒜香味。
5、先倒入菜帮部分翻炒。
6、炒至菜帮边缘有点微微焦黄。
7、倒入菜叶子，迅速翻炒。
8、加入一小勺盐，一点生抽，一点陈醋。注意醋是沿锅边浇，不是直接倒在菜上。这是从电视烹饪节目大厨那学来的，说是醋溜菜一类，醋要沿锅边浇，让锅的热度把醋味一下激发出来，更好吃。
9、迅速翻炒拌匀。。
10、装盘起锅。虽然黑了点，但酸溜溜的，一点微辣，很是爽口好吃。
三、白菜怎么做好吃
白菜怎么做好吃？
炖的烂烂的好吃，所以可以炖五花肉，也可以炖豆腐。
油豆腐白菜粉丝煲
大白菜适量、粉丝一把、食用油适量、油豆腐适量、大蒜几粒、生抽1勺、蚝油1勺、黄豆酱1勺、食盐少许、葱花适量。
【做法步骤】
1、大白菜用手撕成片，冲洗干净。粉丝一把用冷水泡发，稍微泡软即可，再用剪刀剪一下。砂锅里加一点食用油，用刷子刷匀，放上泡好的粉丝。2块钱的油豆腐，用刀从中间切开，装盘备用。准备大蒜几粒切成片备用。
2、热锅放油，下入大蒜炒香，再倒入大白菜，大火将白菜稍微炒软。然后倒入油豆腐，翻炒均匀后，加入生抽、蚝油、黄豆酱各一勺，再加入一点点食盐，继续翻炒入味。然后转至砂锅，因为粉丝和油豆腐比较吸水，再倒入多一点的热水，盖上盖煮3-5分钟。煮好后用筷子拌匀，再撒上葱花，好吃的油豆腐粉丝白菜煲就做好了。
乾隆白菜传说中是乾隆微服私访的时候吃野菜的故事流传到现在的，做法是用芝麻酱陈醋枣花蜜和白糖调制出来。
四、白菜最简单的方法怎么做？
醋溜白菜~
材料：白菜半颗，胡萝卜少许，葱姜蒜适量，干红辣椒5个，整花椒几颗
1.白菜要选大颗的，颜色越白越好，把叶子用刀削掉，只留留白菜梗。
2.把白菜梗横着切均匀的三段，
3.再把每一段都切成细丝，胡萝卜、干红椒葱姜都切细丝，蒜切片
4.做锅，油热后先放花椒爆锅，怕吃到花椒的话可以炸好了铲出来，然后放葱姜蒜煸炒
5.炒出香味后放白菜丝，胡萝卜丝快速翻炒几下后放一茶匙醋，这部是关键，醋放的早，白菜会有生味，放晚了，白菜就不脆了，最好是白菜刚断生时，稍稍出水时放醋.
6.最后放盐，鸡精，淋几滴香油出锅即可。
这道菜是酸麻香辣，吃到最后，舌头上还有麻麻的感觉，很爽
五、大白菜怎么做
白菜做法太多，介绍几款我喜欢做的吧：
金勾白菜卷
取整张白菜叶4张洗净，将200克肉馅加入少许盐、味精、胡椒粉、姜汁、蛋清调匀，卷入白菜叶中上笼旺火蒸10分钟取出，稍晾，切成约1寸长的节码入盘中；铁锅内加入1勺高汤，投入20来粒金勾煮透，小碗中调入水豆粉、少许盐、糖、胡椒粉勾成清欠入锅，收浓汤汁浇入盘中即成
