大家好！我是美味屋的小刘。每天和大家分享不同的家常菜做法，做出家常菜的味道，感受家的味道。
今天给大家分享一下如何在家做脆皮五花肉，色泽金黄诱人。吃起来酥脆爽口，鲜嫩多汁，咬一口，肉里的肉就往下流。吃完了会回味无穷。做法很简单。下面是具体步骤。
1.刚从超市买了个五花肉，不到2斤，花了50多块钱，还是有点贵。
先将五花肉切成3cm左右的条状，然后直接将切好的五花肉放入冷水锅中煮。做菜的时候加葱姜片，加点白酒去腥。
大火烧开，再煮10分钟左右。关火，把肉拿出来再清洗一遍。
找一些牙签，在皮肤上扎一些小洞。孔越细越好。每隔1厘米用刀把肉切开。不要切掉皮肤。这是为了吃饭方便。
2、混合成汁，加入盐、鸡精、糖、花椒粉，再多一点五香粉，加入一些生抽和蚝油拌匀。
然后把调好的汁均匀刷在肉上面，两面都要刷。
将肉刷上汁液，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏1小时。
3.肉腌半小时后，把肉放在一个大一点的锡纸上，包起来。向上露出皮肤，在上面刷点醋。
然后放入烤箱，设定温度200度上下烤30分钟。
4.烤箱烤半小时后，取出。可以看到猪皮在冒泡，五花肉的油已经流到锡纸里了。烤肉色泽金黄诱人，香味扑鼻，令人垂涎欲滴。
剪下来给大家看。用刀切的时候可以听到特别清脆的声音。而且还冒着热气，我想吃。
好了，就做这个脆皮五花肉吧。经过30分钟的高温烘烤，五花肉里多余的油溢出来，吃起来没有油腻感。咬起来皮脆，咬起来肉嫩多汁，比红烧肉还好吃。
今天的脆皮五花肉就分享到这里。如果你喜欢好吃屋分享的美食，别忘了关注和转发。
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下次见！
