大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕的品种大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蛋糕的品种大全的解答，让我们一起看看吧。
蛋糕有哪些品种？
一、蛋糕分类：
1）、蛋糕按照坯子做法可分类：慕斯蛋糕、戚风蛋糕、芝士蛋糕、黑森林蛋糕、提拉米苏蛋糕、千层蛋糕、裸蛋糕等。
2）、按照裱花材料可以分为：巧克力蛋糕、鲜奶油蛋糕和水果蛋糕。
3）、按照用处可分为: 生日，祝寿，生肖，婚庆，商务等等。
4）、按照造型可分为：圆形，心形，方形，多层等。
蛋糕种类有：黑森林蛋糕、起士蛋糕、布朗尼蛋糕、沙架蛋糕、史多伦蛋糕、撒哈蛋糕、Castella蛋糕、戚风蛋糕、慕斯蛋糕。其中比较常见的能够分为以下几类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海绵蛋糕（Sponge Cake）：海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。由于海绵蛋糕的内部安排有许多圆洞，相似海绵一样，所以叫作海绵蛋糕。海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕，这是按照制造方法的不同来分的，全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后参加面粉制造而成的；分蛋海绵蛋糕在制造的时分，要把蛋清和蛋黄分开后分别打发再与面粉混合制造而成的。
2、戚风蛋糕（Chiffon Cake）：
是比较常见的一种根底蛋糕，也是现在很受西点烘焙爱好者喜爱的一种蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，所以说戚风蛋糕算是一个比较根底的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是资料的份额，新手还能够参加发粉和塔塔粉，因而蛋糕的安排十分松软。
3、天使蛋糕（Angel Fool Cake）：天使蛋糕也是一种乳沫类蛋糕，就是蛋液经过搅打后发生的松软的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不参加一滴油脂，连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉，只用蛋清来做这个蛋糕，因而做好的蛋糕颜色清爽洁白，故称为天使蛋糕。
4、重油蛋糕（Pound Cake）：也称为磅蛋糕，是用很多的黄油经过搅打再参加鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。由于不像上述几种蛋糕一样是经过打发的蛋液来添加蛋糕安排的松软，所以重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些，但由于参加了很多的黄油，所以口味十分香醇。比较常见的是在面糊中参加一些生果或果脯，这样能够减轻蛋糕的油腻味。
蛋糕都有哪些？
蛋糕的种类繁多，以下是一些常见的蛋糕类型：
1. 奶油蛋糕：以奶油为主要装饰和馅料，口感轻盈、细腻。
2. 水果蛋糕：搭配各种新鲜水果，增添水果的清甜和口感。
3. 巧克力蛋糕：浓郁的巧克力味，可搭配巧克力碎片、奶油等。
4. 芝士蛋糕：用芝士为主要原料，口感丰富、浓郁。
5. 红丝绒蛋糕：红色的蛋糕体，通常搭配奶油奶酪霜。
6. 抹茶蛋糕：融入抹茶粉，具有独特的抹茶风味。
7. 千层蛋糕：由多层薄饼和馅料堆叠而成，口感丰富。
8. 戚风蛋糕：质地轻盈、松软，适合作为基础蛋糕。
9. 海绵蛋糕：口感绵密、湿润，常用于制作蛋糕卷等。
到此，以上就是小编对于蛋糕的品种大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕的品种大全的2点解答对大家有用。