大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖煲食谱大全集的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炖煲食谱大全集的解答，让我们一起看看吧。
炖汤一般要炖多久？
炖瘦肉汤需要隔水炖一个半至两个小时。具体做法:1、猪肉(肩胛肉350g)洗净后切厚片; 2. 红枣(7粒)洗净拍扁去核; 3. 煮沸清水(约5碗)倒入大炖盅,放入猪肉和红枣,盖上盅盖放入蒸锅,隔水炖一个半至两个小时,下盐。 扩展资料: 猪肉汤含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷...
怎么炖筒子骨？
您好，很高兴能回答您的问题！
大家好，我是邵炎。挖掘美食，创造美好生活！筒子骨汤有很高的营业价值，它能美容养颜、补充胶原蛋白、促进伤口愈合、能增强体质等，所以常吃有益健康。
①、首先我们要挑猪的后脚脚骨，因为后脚比前脚要粗壮，这样骨内骨髓含量更多，营养更高。
②、再看。筒子骨鲜红透亮，选择两头粗，中间细长的筒子骨。两头不要肉太多的，会比较吃称。筒子骨喝的是汤及吸的骨髓。吃肉？可以选择排骨和五花肉或者瘦肉一起炖。
③、闻。拿起筒骨闻一下，没有任何异味，有自然的肉香味。
④、摸。用手指按压两头肉块，有弹性能迅速恢复回状的为好筒骨。
【食材】：筒子骨1000克
【配菜】：白萝卜（可以选择：白萝卜、玉米、莲藕、冬瓜等）今天我们用白萝卜做为配菜
【调料】：姜片、大葱段、香葱段、料酒、香菜叶、食盐和香油
1、先将整个筒子骨中间剁开，这样能让骨髓溶于汤中。（可以在买的时让老板给你剁下）将白萝卜用刀切斜块放盘里备用。
1筒子骨从中间用刀背敲断，用活水冲洗30分钟左右，冲出血水捞出。在冲水时，切大葱、大姜备用。把玉米棒切厚片备用。
2锅中添水，冷水下筒子骨，把水煮开，煮的时候捞出上面的血沫。捞出骨头，在用水洗下。把锅里水倒掉。
3锅中放油，放入切好的大葱、大姜炝锅，到入骨头翻炒下，加水。大火烧开几分钟，转小火煮。放入玉米，倒点料酒去腥味。加入盐、鸡精、胡椒粉调味。
4等到肉熟，在加少许鸡精调味。放几个泡好的枸杞，几滴香油，葱花香菜，出锅。这样一道鲜香可口的筒子骨汤就可以吃了，先吃肉在喝汤，一个字 爽！
筒子骨炖汤是非常营养和补钙的，建议每周二至三次，加强营养，增加免疫力。我比较喜欢的炖汤有两种口感，一是胡萝卜玉米筒骨汤，二是莲藕炖筒骨汤，都是口感非常美味的。首先我们要采购到新鲜骨架大的筒骨洗干净后1，记得一定是早冷水下锅，放入生姜和料酒去腥味，煮开之后把血水捞出，放入切好的胡萝卜和玉米，放入高压锅和电压力锅，炖汤需要炖久一点会更美味，炖好后放入食用盐，记得用餐。莲藕汤有个小技巧，莲藕切小后记得放少许盐腌制15分钟左右，然后清洗干净后放入郭中和筒骨一起炖，这样炖出来的汤会非常清澈和干净，如果没有这个步骤，直接炖出来的汤会非常黑，也会影响口感。喜欢的小伙伴，可以试一下，希望大家都能够喝到美味营养的汤。
教大家两种筒子骨炖汤的方法：简单美味有营养
第一种做法椰果炖筒子骨：
食材用料：主料：筒子骨头
辅料 ：枸杞少量若干、红枣少量若干、新鲜椰肉1/4个、新鲜椰汁、牛奶
配料：姜片、大葱、盐
做法步骤：
1，把筒子骨洗净放入生姜大葱若干片用开水煮一下去腥味和血水，捞出用凉水冲洗干净放一边。
2，把高压锅刷干净，放入清水，姜片若干，椰肉适量，把洗净的骨头倒入锅中盖好，高压锅压30分钟左右关火。
3，把压煮沸加熬好的骨头汤和骨头倒入砂锅中（普通锅也可以）煮沸加入椰汁、牛奶转小火20分钟左右，然后再加入大枣、大葱、枸杞、盐、煮一会入味即可了
第二种做法筒子骨炖玉米汤的做法：
取新鲜大筒子骨，洗净，斩成二段，冷水入锅，加入姜片，小葱节，烧开，撇去浮沫，捞出。取一口烧柴火的大锅。加入井水。倒入大筒子骨，加入姜片，大火烧开转小火。熬两至三小时，加入盐，胡椒粉，即可！(柴火熬是喝汤，早上用筒子骨汤下一碗衡阳米粉，是一天动力的来源！)
筒子骨也可用高压锅上汽压至50分钟。(这样的筒子骨是吃肉，可以做擂辣椒筒子骨)
大家好，我是卡车吕哥，很高兴回答你的问题，筒子骨汤怎么炖才好喝？现在我来说一下我的做法，我炖的筒子骨汤里面放的白萝卜，因为现在是冬季正是吃萝卜的最佳时期。
材料：
筒子骨500克，白萝卜250克，生姜30克，葱30克，油20克，白胡椒粉5克，料酒20克，盐20克
做法：
1筒子骨剁好，萝卜去皮切成5cm长2厚的片备用
2锅里加水，放入剁好的筒子骨加入料酒煮出血沫捞出洗干净
3锅里加油烧热放入葱姜炒几下加入清水，水量要超出骨头三分之二
4大火烧30分钟汤成奶白色（大火炖奶汤小火炖清汤）改小火再炖40分这样可以把筒子骨里面的骨髓和精华炖出来
5把切好的白萝卜放入汤中煮5分钟，加入盐，鸡精，白胡椒，美味营养的萝卜筒子骨汤就炖好了
这是我个人的做法也是我的回答，希望对你有帮助，谢谢！
坐月子怎么炖鸡汤？
月子期间，很多产妇都会被家里要求喝各种补汤，其中最常见的就是鸡汤。但是喝什么样的鸡汤，如何炖鸡汤也是有讲究的。
关于鸡的选择
月子前期最好喝公鸡汤，不喝或少喝母鸡汤。因为母鸡体内含有较多的雌性激素，抑制催乳素的分泌，经常喝母鸡汤会 下奶，宝妈可能会出现奶水不足的情况。可以选择喝公鸡汤或者乌鸡汤。
如何炖鸡汤
炖鸡汤应该以清淡为主，尽量少放花椒大料。常见的月子鸡汤有红枣鸡汤、枸杞鸡汤、菌菇鸡汤等。先把鸡肉用水煮一遍过滤干净，然后放锅里加入红枣枸杞，少盐等小火煮1－2个小时即可。
喝的时候可以把鸡汤上面漂的一层油脂撇去，能避免吃得油腻。
除了鸡汤外，鲫鱼汤，排骨汤等也有助于下奶，可以换着喝。月子里的饮食要尽可能清淡，前几天要以流食为主，多喝汤粥，多吃蔬菜。
此外月子里要适当运动，不要一直久坐，这样既不利于排恶露，也不利于身体恢复。
我是帮妈，一名高级育婴师，私信“育儿”，帮您解答带娃路上的困扰~
到此，以上就是小编对于炖煲食谱大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖煲食谱大全集的3点解答对大家有用。