冷菜
中餐的上菜顺序通常是从凉菜开始。凉菜的特点是清爽、味道浓郁。常见的有冷黄瓜、冷海带丝等，这些冷盘不仅能开胃，还能增进食欲。
热汤
接下来是热汤。热汤一般都是清淡的，可以暖胃、补充水分。常见的有蛋羹、紫菜蛋花汤等，这些汤品味道鲜美，营养丰富。
凉拌类
前两道菜过后，就会有一些味道稍重的凉菜。比如麻辣豆腐皮、五香牛肚等，这些凉菜往往带有浓郁的调味料和香料的味道。
海鲜类
接下来是海鲜，海鲜在中餐中非常重要，也很受欢迎。比如红烧大闸蟹、清蒸龙虾等都属于这一类。这些海鲜食品味道鲜美，营养丰富。
肉类
其次是荤菜，如红烧肉、京酱肉丝等，这些菜肴往往具有香气浓郁、口感丰富的特点。
蔬菜
在中餐中，蔬菜也是必不可少的菜肴。比如炒羽衣甘蓝、宫保豆腐等都属于这一类。这些蔬菜菜肴以清淡为主，可以平衡其他油腻食物的味道。
主食
最后上的是主食，一般是米饭或面条。米饭可搭配各种汤、炒菜；面条可以做成炒面、炒面等多种形式。
甜点
享用完主餐后，会有甜点作为点睛之笔。比如芝士蛋糕、果盘等都属于这一类。这些甜点满足了人们对甜味的渴望，同时提供了额外的营养。
总结
中餐上菜顺序按照口味层次排列，从冷菜到热菜，再到主菜和甜品。这样的点餐不仅可以满足人们不同口味的需求，也让整个就餐过程变得更加有层次和丰富。
