一、菜汤的做法？
1、把香菇泡水
2、洋葱切末，爆香用
3、将红萝卜、番茄、泡开的香菇切丁，高丽菜随意切后备用
4、倒入橄榄油后加入洋葱拌炒爆香，至洋葱飘出香味呈现拌透明状
5、放入切好的番茄丁拌炒1~2分钟
6、加入其他的食材后加水，水盖过所有的食材即可，并加入鸡汤块
7、大火滚开后改中小火熬煮，熬煮的过程中适时轻轻的搅拌、关心一下它，并把表面的渣渣捞掉
8、等蔬菜熬煮到变软熟透，加盐巴调味就可以喽！
二、菜汤的家常做法青菜汤？
材料：鸡骨架1副，排骨头1斤，熏制火腿3两，生姜4片，豆腐，青菜。
详细做法：
1、将鸡骨架的油脂剥去、排骨切块洗净。放入沸水中烫过。
2、火腿切片。
3、将以上材料同生姜放到瓦罐中加水烧开，然后改小火煲2小时即可。
4、将杂质过滤掉，留下的清汤可以保存起来留以后做白水青菜吃。一般用两层的保鲜袋装好，口扎紧，放入冰箱的冷冻室即可。
5、将高汤，青菜，豆腐，加盐煮熟即成白水青菜汤
三、窝蕨的做法？
用料:
蕨菜1把、香菜2根、蒜4瓣、生姜小块、小米辣3个、芝麻油适量、花椒油1勺、生抽1勺、陈醋2勺、盐5克、糖2克
做法步骤:
步骤1
蕨菜切段焯水2分钟左右
步骤2
在焯水的过程中准备配料，姜蒜剁成蓉，小米辣切圈，香菜切小段
步骤3
捞出蕨菜，清水过一遍捞出，放入一个大点的盆里面，方便搅拌。
步骤4
将所有的配料和调料全部放入，充分搅拌。
步骤5
装盘，美味的凉拌蕨菜就做好了，香辣脆爽，好吃到停不下来。
四、猫儿蕨的做法？
薇菜学名紫萁，俗称猫耳蕨、蓝茎苔，属多年生草本植物，大都生长于阴凉湿润的荒山野岭之中。薇菜色艳味美，营养丰富。薇菜嫩茎叶焯水后可拌、炒、蒸、做汤、做馅。加工后的薇菜干宜用温水泡发，泡发后食用，可制作成“凉拌薇菜”、“青炒薇菜”、“薇菜蒸肉”等。
五、蕨根的做法？
用料：
蕨菜1把，蟹味菇1把，盐适量，水淀粉适量，油适量，蒜末适量，生抽适量
做法：
1，蕨菜盐水泡洗，热水焯烫，切段，控干备用。
2，菇一个个分开，洗净，焯水，控干备用。
3，锅中少量锅，下蒜末爆香。
4，加蟹味菇稍炒片刻，注意不要糊底。
5，然后加入蕨菜，加一点点生抽，炒两三分钟，加盐、鸡粉，最后调一点点水淀粉进去，即可
六、蕨荠菜的做法？
1、鲜炒蕨菜
【原料】：新鲜的蕨菜用清水反复冲洗几遍，洗去浮土和表面的绒毛。切掉蕨菜尾部发黑的部分。在滚水中烫2～3分钟，再放冷水中浸泡时间长一点，我浸泡了1个小时，涩味就几乎没有了。也有说浸泡2天的，其实没必要。蕨菜切成段、胡萝卜丝、肉丝、泡发的海米、葱姜蒜末。
【做法】：热锅温油，爆香葱姜，加入肉丝炒2分钟。加入胡萝卜丝、海米一起翻炒2分钟。加入蕨菜段大火翻炒2分钟。烹入几滴黄酒提鲜。再煸炒几分钟，按个人的口味，加入胡椒粉、盐调味就可以了。做法虽然很简单，却可以吃到蕨菜滑润软嫩的鲜纯滋味。
2、凉拌蕨菜
【原料】：蕨菜、蒜。
【做法】：
1、蕨菜洗净切段；
2、放开水中煮大约一分钟；
3、捞出后过冷开水；
4、蒜切成蒜泥；
5、加入剁椒、生抽、糖、醋、盐、麻油、葱花拌匀；
6、淋在蕨菜上拌一拌即可。
3、酱爆蕨菜
主料：云南野生蕨菜
配料：韭菜、干辣椒、蒜泥
调味料：昭通酱、味精、鸡精
做法：
①蕨菜过水除去苦涩味。
②锅中下少许酱，加入干辣椒炒鱼，下蒜泥，下汤池老炒香。
③加入韭菜、蕨菜并加入调味料翻炒均匀即可。
4、虾仁蕨菜
原料：蕨菜200克，鲜虾仁50克，葱5克，姜2克，味精1克，盐、酱油各适量，水淀粉30克，色拉油30克。
做法：
①将蕨菜择洗干净，入沸水中焯一下，捞出入冷水中浸泡半小时，切为寸段备用。
②鲜虾仁入清水中反复清洗几次后入盘备用。
③葱、姜均切丝备用，盐、酱油、味精、水淀粉入碗调匀备用。
④炒锅上火，倒入色拉油，油热入葱、姜丝煽炒几下，虾仁、蕨菜同人锅中颠炒倒入料汁翻炒均匀即成。
5、冬菇蕨菜
原料：蕨菜200克，香菇100克，胡萝卜20克，青椒1个，葱、姜各3克，盐、味精、酱油、料酒各适量，水淀粉少许，色拉油30克。
做法：
①将蕨菜择洗干净，入沸水中焯熟，泡入温水中1小时左右取出切寸段备用。
②香菇择洗干净，切为粗丝，入沸水中焯一下捞出控去水分备用。
③胡萝卜、青椒分别洗净，切成小碎了备用。
④葱、姜洗净切丝备用。
⑤盐、味精、酱油、水淀粉调汁备用。
⑥炒锅上火，倒入色拉油，油热入葱、姜丝煸炒片刻，入香菇丝、蕨菜段、胡萝卜丁、青椒丁颠炒几下，烹料酒，加入碗中料汁倒入翻炒几下即成。
七、猫爪蕨的做法？
主料
蕨菜适量
蟹味菇适量
辅料
盐适量
水淀粉适量
油适量
蒜末适量
生抽适量
做法步骤
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1.蕨菜盐水泡洗，热水焯烫，切段，控干备用。
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2.菇一个个分开，洗净，焯水，控干备用。
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3.锅中少量锅，下蒜末爆香。
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4.加蟹味菇稍炒片刻，注意不要糊底。
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5.然后加入蕨菜，加一点点生抽，炒两三分钟，加盐、鸡粉，最后调一点点水淀粉进去，即可。
八、快菜汤的做法，快菜汤怎么做好吃，快菜汤的家常做法？
1.快菜洗净掰断2.锅里放油3.葱蒜炝锅4.加入适量水烧开5.倒入快菜6.加入适量食盐7.老母鸡汤料适量8.放入锅中化开9.加入适量香油10.和适量酱油
九、油菜汤的做法，油菜汤怎么做好吃，油菜汤的家常做法？
步骤/方式1
准备好所有食材：油菜，鸡蛋
步骤/方式2
锅内放油烧热，倒入鸡蛋炒熟。
步骤/方式3
倒入清水
步骤/方式4
煮至汤变白
步骤/方式5
放入油菜，煮1分钟。
步骤/方式6
放适量盐。
步骤/方式7
加入适量胡椒粉
步骤/方式8
汤煮好
步骤/方式9
出锅装碗开吃
十、韭菜汤的做法,韭菜汤怎么做好吃,韭菜汤的家常做法？
原料：挂面、韭菜、鸡蛋、猪肉丁、虾皮少许、其他调味品做法：
1.将韭菜洗净，切成1厘米长细段。猪肉切成细丁。
2.将锅内加入少量油，姜、八角爆锅，放盐，小火将猪肉丁炒熟。
3.加韭菜翻炒，待韭菜出香味后，加入适量开水，水的量根据韭菜及肉的总量来定，总体来说稍多一些会更好一些。
4.开水加入锅中后，立即将两至三个生鸡蛋直接打入锅内，根据个人喜好，可以搅拌成细末或大块。加鸡精少许。提示：我个人喜欢将鸡蛋搅碎，这样熟得快，不至于使韭菜熟大。
5.待鸡蛋熟后，放虾皮，起锅备用。挂面的煮法在这里不多说了，清水煮挂面，基本上会做饭不会做饭的人都会。
