大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于竹节蛏做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍竹节蛏做法大全的解答，让我们一起看看吧。
竹节蛏子的做法大全有哪些？
材料：竹节蛏 青红椒 蚝油 料酒 生抽 水 香油 淀粉 糖葱姜丝油盐做法：1、竹节蛏洗净备用2、锅中烧水煮开倒入竹节蛏煮至蛏子张口即可捞出3、焯蛏子的水留用将蛏肉扒下来（此时蛏肉会有沙）4、将蛏肉倒入汤里用筷子顺一个方向划圈搅拌片刻5、捞出蛏肉将汤沉淀倒入另一个容器中6、再将蛏肉倒入划圈搅拌7、如此几次后蛏肉就很干净了8、葱姜切丝 青红椒切长条备用9、调碗汁：将蚝油 生粉 料酒 适量水 香油 糖调匀成碗汁备用10、起油锅爆香葱姜丝下入青红椒和蛏肉翻炒片刻11、加盐倒入碗汁炒匀即可出锅小贴士：买贝类海产品一定要跟商家确认是缓沙的，看好了不是浣纱哈，因为贝类东西多长在泥沙中，所以买的不好都会带些沙子，这样就要多清洗几次。
开背竹节蛏做法？
一、竹节蛏的清洗
1、把买回来的蛏子先用清水冲洗干净，再准备一盆清水，放入适量食盐化开。然后，把洗净的蛏子放入盆中，其间注意换水，换第3次清水后在水里加滴油，搅匀。
2、静置大约20～30分钟后，你就会看到蛏子开始拼命吐水了。大约2～3小时后，蛏子体内的泥沙就会被吐干净了，其间要注意多换几次水。此外，在蛏子吐水大约1小时后，还可以在水中加入少许食醋，这样能杀死嗜盐菌，吃起来更卫生些。
3、捞出吐尽泥沙的蛏子，用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净，控干水分即可用来制作菜肴了。
肚子里的黄是可以吃的。如果你想更干净些，可以把蛏子放入沸水锅中烫一下，取出蛏子肉，撕掉上面的那条黑线，去掉那团黑色的“沙袋”，再把蛏子的吸管用手挤一下，挤出里面的脏东西，再用清水冲洗干净就行了。
竹节蛏的吃法有哪些？
1、材料：竹蛏600克，大蒜、麻油、葱、菜油、蒸鱼豉油、朝天椒、炸蒜适量。
2、大蒜、葱、辣椒、炸蒜切碎末，竹蛏提前净养。
3、大蒜和辣椒末放在一起，加入麻油、食盐搅拌均匀。
4、竹蛏清洗干净之后，沥干一些水分，排放在盘子上。
5、均匀铺上麻油蒜和炸蒜，将竹蛏都铺好，摆好。
家常姜葱炒蛏子
辅料:葱,姜,小红椒
调料：料酒、盐、生抽、白糖
佐料:植物油
做法：
1蛏子放入淡盐水中浸泡1个小时，使蛏子吐尽泥沙。再用牙刷刷洗干净滤水；2炒锅烧热后放入油烧热，放入葱姜丝、红椒煸出香味，放入蛏子旺火翻炒；
3滴入料酒，加盐、生抽、白糖炒匀，等蛏子壳张开后即可出锅装盘。
我只会这一种，希望可以帮到你啊！
主料： 竹节蛏半斤
辅料： 日晒海盐(一包), 花椒(适量), 八角(适量), 香叶(适量)
步骤：
1. 竹节蛏用清水洗干净表面的泥巴，要多洗几次
2. 洗好的竹节蛏放到清水里，撒上少许海盐，再滴几滴麻油，静置2个小时，以便让蛏子能够尽快吐沙，
竹节蛏肚子里的黄是可以吃的，主要是要洗净泥沙，具体洗法和做法如下：1、竹蛏清水加盐浸泡吐沙；2、烧水加姜片，烧开后关火，倒入竹蛏稍烫一下，让表面微熟有点硬度；3、捞出竹蛏，手动开膛破肚去脏物；4、清洗干净后在盘中摆好；5、调佐料：将蒸鱼豉油、料酒、白糖、鸡精混合均匀；6、把调好的佐料均匀地淋在摆好的竹蛏上。上锅蒸三分钟；7、蒸的时候切葱丝和葱花；8、取出后倒去汤汁，重新加料酒和蒸鱼豉油，撒上葱丝；9、炸葱油：烧适量热油，爆香葱花和姜片，将油淋在竹蛏上，听到“呲啦啦”声就大功告成啦。
到此，以上就是小编对于竹节蛏做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于竹节蛏做法大全的3点解答对大家有用。