大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食谱大全红烧肠子的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食谱大全红烧肠子的解答，让我们一起看看吧。
红烧肠子做法？
材料
主料：原猪大肠200克，冬茹10克，生姜10克，葱10克，蒜子10克。
调料：花生油30克，盐10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，麻油5克，胡椒粉少许，湿生粉20克，清汤50克。
做法
1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
步骤1
将大肠反复清洗干净（要翻过来用盐搓两次洗，正面的肥油也要扯掉一半）
步骤2
将大肠焯一次水再用
步骤3
将大肠放入锅中，加入大量的水，大概是肠子的四五倍
步骤4
加入葱结、姜片、适量料酒（50ML），开大火烧开，后加入适量五香料和酱油，开小火炖上2个半小时即可
注：酱油我这里放的是鲜酱油+冰糖老抽，香料我这里放的是大料、桂皮、花椒、草果
烹饪技巧
大肠洗净，里外翻面。
用盐搓干净。
清洗干净，再翻回来。
砂锅内铺上大葱防止粘锅，加入生姜、八角、桂皮、茴香、干辣椒。
大肠焯水后捞出来用冷水洗净放入砂锅。
加入啤酒、生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火煮一个小时。
捞出来切成段即可
主料
猪肠适量
辅料
干红椒、姜、蒜适量
香料、面粉适量
盐、醋、生抽适量
老抽、味精、料酒适量
糖适量
操作方法
1.猪肠放入盆中，加面粉和盐以及醋反复揉搓，再用清水洗净，如此处理两次。
红烧羊肠正宗做法？
1、羊肠适当、辣椒适当，蒜头、干尖椒、蒜头适当。
2、将新鮮的羊肠清除干净后，自来水煮开切条，辣椒清洗切成片。
3、锅中倒进适当的食用油，油烧后放进麻椒进行爆香后捞起来，添加尖椒段、生姜片进行爆香。
4、倒进羊肠迅速煸炒，加生抽、小葱、辣椒片煸炒。
5、加五香粉、大蒜文火煸炒，最终加盐就可以起锅。
新鲜羊小肠清理干净后，加葱姜大作料、小茴香，丁香，草果，白扣，白芷，老抽，盐，水煮熟。
②煮好的羊小肠晾凉切段（羊小肠里面油脂较多，可在切好后焯水去油脂）。
③菠菜洗干净，切段焯水垫砂锅底部，
④锅里倒入适量植物油，油热后放入蒜末爆香后加蚝油，水，放羊肠，加味精，胡椒粉，蚝油、东古酱油调味，勾芡出锅，菠菜垫底。
花生油30ml、青椒30g、胡萝卜15g、大蒜10g、淀粉少量、酱油15ml、醋15ml、白糖30g
步骤如下
2、碗里加入少量淀粉。
3、拌匀。
4、热锅放油，将材料放入。
材料
熟羊肠500克，兰片40克，水发香菇30克，香葱15克，红椒、姜片、蒜片各10克，料酒、酱油各20克，精盐、鸡精各2克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，汤300克，猪油70克。
做法
1、将熟羊肠、兰片、香菇均切成片。香葱切成段。
2、羊肠下入沸水锅内焯透捞出。锅内放猪油烧热，下入姜。蒜片、红干椒炝香，下入玉兰片、香菇略炒，加料酒、酱油、汤烧开。
3、下入羊肠、精盐、鸡精烧至软烂汤浓，加香葱，用湿淀粉勾芡，出锅装盘，撒上胡椒粉即成。
红烧羊肠的做法
原料：羊肚羊肠、食用油、红椒、香菜、葱叶、葱、花椒、冰糖、老抽、生抽、食盐、姜、八角。
做法步骤：
第1步、面粉和醋，放羊肚羊肠里，反复揉搓清洗，我不记得我洗了几次，反正用了2斤醋和N多面粉，里里外外洗了几个小时。
第2步、洗净的放盘子里。
到此，以上就是小编对于食谱大全红烧肠子的问题就介绍到这了，希望介绍关于食谱大全红烧肠子的2点解答对大家有用。