大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆角肉丝卤做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆角肉丝卤做法大全的解答，让我们一起看看吧。
豆角素卤子做法？
用料：长豆角200克，鸡蛋两个，黑木茸10克，西红柿两个，青椒一个。葱姜蒜适量，
做法：鸡蛋打入碗中搅拌均匀。长豆角择好洗净，切成小段。木耳冷水泡发半个小时后洗净撕成小块。西红柿开水烫一下去皮，切成丁。青椒切丝。葱姜蒜切片。
起锅热油，放入鸡蛋液，快速翻搅成鸡蛋块后盛出。锅中继续放油，烧热后放入葱姜蒜爆香，倒入豆角、木耳、西红柿、青椒丝，大火翻炒半分钟，加两碗冷水烧开，再倒入鸡蛋块，加适量精盐、五香粉、老抽、香醋、白糖，烧开后加入鸡精，关火即成。
方法如下：
1.豆角洗净去筋后切丁，西红柿洗净切块，五花肉切丁，大蒜切片。
2.开一锅热水，将五花肉焯水，捞出浮沫并控水，将肉加盐，老抽腌制5分钟。
3.锅里放油烧热，加冰糖炒出泡，加入五花肉，炒至上色，放蒜翻炒均匀。
4.加入豆角，加盐调味，加入西红柿，翻炒均匀，加热水煮至浓稠，加醋搅匀。
卤豆肉的家常做法？
1、准备好以上食材（面条提前做好或买现成的）
2、土豆、胡萝卜洗净去皮切丁，猪肉冷水下锅，大火烧开煮上10-15分钟后捞出切成肉丁，大葱切小段。
3、大火起锅，锅中注入50ml食用油，油五成热的时候下入肉丁、胡萝卜丁和葱段翻炒均匀。
4、下入切好的土豆丁翻炒均匀
5、改中火持续翻炒
1、肉切成肉丁，豇豆切成丁，姜蒜切成丁，小米椒切成小丁。
2、豇豆焯水，锅中放入少量食盐。
3、煮1-2分钟，变绿即可。捞出过凉水，沥干水份。
4、肉丁加入适量盐，鸡精，生抽，淀粉。
5、拌匀，腌制一小会。
将黄豆洗干净后，放在碗内，倒入没过黄豆的清水，浸泡过夜。如果你急着做的话，用温水泡2～3小时也是可以的
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等黄豆泡发后，再来进行接下来的步骤，将五花肉洗干净后切成小块状，生姜大蒜去皮切片，小米辣洗净切成辣椒圈，香葱洗干净后打成一个结
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锅内倒入适量的油，然后把姜蒜片、小米辣和香葱结下锅，用中火煸炒出香味
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接着我们倒入五花肉，转大火爆炒至五花肉变色为止。其实食材里的五花肉也可以用排骨替代，做出来的成菜味道也很赞
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待五花肉炒到变色后，加入生抽、老抽、蚝油、细砂糖、十三香粉和盐，翻炒至上色均匀后，再炒约半分钟左右就可以熄火了
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卤毛豆角正宗做法？
卤毛豆角的正宗做法如下：
1. 准备材料：毛豆、八角、香叶、丁香、蒜、油、盐和酱油。
2. 将毛豆剪去两头，方便入味。
3. 剪好的毛豆洗干净备用。
4. 在热锅中放入少许油，加入蒜和所有香料，小火略为炒香。
5. 加入适量的水，并将毛豆倒入锅中。
6. 加入适量的盐和酱油，并根据个人口味进行调整。
7. 大火烧开后，转小火慢煮，煮至毛豆熟软。
8. 冷却后，即可享用美味的卤毛豆角。
卤毛豆角是一道常见的中国传统小吃，在不同地区可能有不同的做法，以下是一种常见的正宗做法：
所需食材：
- 毛豆角：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 干辣椒：适量（可根据个人口味调整）
做法步骤：
首先，我们需要准备一些新鲜的毛豆。选择仁发肥壮的毛豆，去除豆荚，将豆粒洗净备用。然后，将适量的清水倒入锅中，放入毛豆，让其浸泡十分钟。这样可以去除豆子表面的灰尘和杂质。
接下来，将锅中的水烧开，稍微加入少许盐。将毛豆焯水一分钟，然后用凉水冲洗。这个步骤有助于使毛豆保持鲜嫩的口感，并去除豆子的涩味。
然后，将锅加热，倒入少许食用油。油热后，加入葱姜蒜末，炒出香味。接着，加入适量的豆瓣酱和郫县豆瓣酱，炒匀，使其散发出浓郁的香气。这些调料能给卤毛豆带来独特的麻辣味道。
然后，将焯水后的毛豆倒入锅中，翻炒均匀，使调料充分裹在毛豆表面。加入适量的白糖、鸡精和食盐，调味并提升口感。继续翻炒几分钟，让毛豆与调料充分融合。
最后，倒入适量的清水，加盖，用最小的火候炖煮约10分钟。这样能让毛豆充分吸收调料的味道，并使其更加鲜嫩美味。
等到汤汁收干，毛豆变得呈现诱人的红亮色泽时，就可以关火了。将卤毛豆装入碗中，撒上一些碎朝天椒和花椒粉，点缀出迷人的颜色。现在，一盘香气扑鼻、色香味俱佳的正宗卤毛豆就完成啦！
到此，以上就是小编对于豆角肉丝卤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆角肉丝卤做法大全的3点解答对大家有用。