大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米粉锅做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍米粉锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。
桂林米粉中锅烧怎么做才好吃？
皮五花猪肉肋肉、鸡蛋、干淀粉、酱油 、糖、精盐 、料酒、醋、油。
2.
将五花肉洗净,用酱油、糖、盐、料酒、醋腌制半个小时。
3.
将肉放入沸水锅内,煮至九成熟,捞起趁热撕去皮,放在盘中。
4.
将鸡蛋黄放在碗内,加干淀粉、盐搅匀,涂在肉背上。
5.锅中倒油，烧至6成熟时，下肉炸，炸至金黄时捞出即可
1.准备猪颈肉（五花肉也可以），清洗，猪皮清理干净，再准备一锅清水烧开，焯水几分钟。
2.另起锅烧开水，放入焯过水的猪肉、香叶几片、八角五克、桂皮五克、老姜五克、沙姜五克、煮一会后转小火继续煮。3.煮到猪肉变色，六七成熟，捞出沥干水分，用戳皮叉均匀的在猪皮上戳洞。
4.猪肉抹上白醋，搓一分钟。再撒上盐，揉搓一分钟，腌制一会。
5.锅里放宽油，烧热后下猪肉，小火炸至猪皮起泡，变成金黄色，捞出冷却，凉后切片就做好了！一碗正宗桂林米粉的锅烧必是香酥，脆嫩，入口顺滑，不油不腻，口感十足。
炒锅米粉怎么做好吃？
炒米粉的做法
1.豆芽去根洗净沥干水，葱切段，蒜切碎（广东炒米粉最常用的配菜就是豆芽）
2.米粉放入锅中，加入约80度的开水，没过米粉浸泡约5分钟
3.待米粉可以用筷子挑散即冲冷水，冲净后倒入沥水篮沥干水分
4.瘦肉切丝，加两片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和淀粉上浆腌制10分钟
5.鸡蛋两只，加少量料酒和盐打散
6.锅中放适量油，爆香蒜碎后倒入蛋液
7.迅速炒散鸡蛋，继续放入肉丝，翻炒至肉丝变色，加入米粉
8.边炒边加入适量生抽，这一步最好用筷子翻炒，米粉不容易碎。炒至均匀上色后加入豆芽、葱段、洋葱，加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均匀后关火
熟米粉的各种做法？
主料：
米粉250克
辅料：
红萝卜少许、 香菇数朵 、虾米50克、 猪肉50克 、水4杯 、芽菜少许 、酱油2大匙 、胡椒粉1小匙、 香油少许 、蒜泥1大匙
步骤1
米粉先泡软，香菇、猪肉及红萝卜切丝备用
步骤2
【食材】：干香菇1把、干腐竹1把、熟米粉2-3块
【配料】：大蒜5瓣、生姜1片、大蒜3小段
【具体做法】：
1、香菇、腐竹提前浸泡变软。香菇切小，其余配料分别改刀。
2、干米粉加热水泡开，挑散。
桂林米粉里面的锅烧怎么做？
想要做出最地道的桂林米粉里面的锅烧，需要先准备好猪肉和鸡蛋等材料。将猪肉切成薄片，并用淀粉腌制10分钟，然后用油炒至变色备用。
加入适量油，将鸡蛋打散，煎至金黄色备用。
锅中倒入清汤，加入盐、酱油、糖等调料，煮开后加入先前备好的猪肉和鸡蛋，煮约1分钟。
最后将煮好的锅烧倒在配好的桂林米粉上，并根据口味加入适量的辣椒油和葱花等配料，就能够品尝到正宗的桂林米粉里面的锅烧啦。
1首先准备好一块五花肉，尽量肥瘦相间的最好！要把猪毛用刀片刮干净，记住一定要刀片刮
2把清里好的五花肉放进锅里煮水一定要盖过肉，且皮朝下那样才能充分煮透
3把煮透的五花肉拿出来凉放，然后用扎针器在皮表面扎，扎得越多，皮越脆！然后抹上一些配料，如果要皮金黄可以摸少许酱油！也可以在煮的时候放些麦芽糖进入煮，那样比较均匀！这里做脆皮不一定要那样，如果做脆皮扣肉就要那样了！扣肉皮很重要！
4最后起锅放油，把处理好的五花肉放进锅里！小火慢炸！这次皮要朝上！这个很重要，朝下的话皮会粘锅！炸到皮变黄，敲起来声音清脆就可以了
到此，以上就是小编对于米粉锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于米粉锅做法大全的4点解答对大家有用。