蒸鸡蛋羹的做法简单又好吃？
步骤/方式1
拿出一个小盆，打三个鸡蛋，加入食盐1.5克，顺着一个方向用筷子快速搅散。
加入少量的温开水，继续顺着一个方向搅动鸡蛋液，蛋液和水的比例为1：2，最好是打出气泡来。
步骤/方式2
打出气泡以后，再用小勺子把蛋液表面的所有气泡挖出来。
步骤/方式3
锅中先烧水，把鸡蛋液倒入蒸蛋使用的容器里，盖上保鲜膜，为避免水蒸气上升会再滴水到蛋羹里，再用牙签在保鲜膜是戳多个小孔。
水蒸蛋的做法，水蒸蛋怎么做？
1鸡蛋打入碗中，用筷子打散，温水中加入盐搅拌均匀，倒入蛋液中搅拌均匀！（鸡蛋和水的比例1:1.5） 
2蛋液过筛一遍，盖上保鲜膜扎小孔，锅中烧开水，水开上锅蒸12分钟，闷3分钟！
3蒸好后用刀划出棱形，淋上生抽和香油，撒上葱花就可以开吃了！ 
婴儿鸡蛋羹的四种做法？
1、将两个鸡蛋加盐打散。
2、加入鸡蛋液5倍的温水，搅拌均匀。
3、鸡蛋打好后，可用筛子过滤一下，去除浮沫和杂质，这样蛋羹会很细腻。
4、加入温水170g(大概在半碗的水量)，搅拌均匀后，加入盐1.5g。包上保鲜膜（或扣一个盘子），扎几个小孔。
5、隔水蒸约10—15分钟，使蛋液凝固。
鸡蛋羹的正确做法？
食材准备：3个鸡蛋、食盐、生抽、葱花
鸡蛋羹的具体步骤：
1、准备好以上食材，葱花切成小段备用，往碗中打入3个鸡蛋，加入适量盐，用筷子搅拌均匀（家里有打蛋器的就用打蛋器，效果会更好）；加入鸡蛋液1.5倍不烫手的温开水（加凉水，蒸出的蛋羹会有腥味和蜂窝，也不要加热水，加热水鸡蛋液会受热成絮状），再次搅拌均匀，表面会有较多泡沫，用滤网去除鸡蛋液里的泡沫，要是不出去泡沫直接蒸的话，鸡蛋羹的表面会不平整，影响外观；
2、锅中加入适量水，开大火煮开，等到水煮开后转为小火，将鸡蛋液放到蒸架上，盖上锅盖蒸煮8分钟后，关火焖1-2分钟；
3、取出鸡蛋羹，将生抽均匀淋到鸡蛋羹上，用刀划成自己喜欢的形状，用手顺时针晃动下碗，生抽就会从缝隙中更好地进入到鸡蛋羹中，使得鸡蛋羹更美味，再撒上些葱花，一道又滑又嫩，美味又好看的鸡蛋羹就做好了。
步骤1
鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散
步骤2
加入蛋液1.5倍量的凉白开和小半勺淀粉
步骤3
再次充分打散、打匀
步骤4
把蛋液过筛，滤去浮沫
步骤5
倒入烤碗中，加盖盖子
鸡蛋 4个，温开水， 300克盐 ，适量生抽、醋、香油，葱花
做法步骤
步骤 1四个鸡蛋打入碗中，大概200克，加适量盐
步骤 2鸡蛋加温开水300毫升打匀，鸡蛋和温开水的比例是1:1.5，温开水是重点，水一定要煮开过的水，这样蒸出的鸡蛋羹会像果冻一样嫩滑，内部没有气泡儿。
步骤 3用漏勺过滤打匀的鸡蛋液，这一步也是镜面儿的重点
步骤 4过滤后的液面没有气泡儿
步骤 5罩上保鲜膜，用牙签扎几个孔，也可以扣个盘子
步骤 6锅内水开后，中火蒸十五分钟左右
步骤 7撒上生抽、醋、香油、葱花，妥妥滴镜面儿鸡蛋羹出锅啦
准备材料:两个鸡蛋、食盐、温开水、香油、生抽、葱花
一、把两个鸡蛋打到碗里，加一小勺食盐，要筷子将鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋打匀蒸出来的鸡蛋更嫩
二、然后按1:1.5的比例兑温开水，将温开水到入打好的鸡蛋中搅拌均匀(温开水蒸出来的鸡蛋羹没有气泡)
三、将搅拌好的鸡蛋羹倒入过滤网过滤一遍(那样蒸出来的鸡蛋羹会更嫩滑)
四、等锅里水烧开后放入锅中，用碟子盖住碗口，再盖上锅盖，开小火蒸6分钟，再关火闷5分钟
到此，以上就是小编对于鸡蛋羹新做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋羹新做法大全的4点解答对大家有用。