众所周知，肉类分为红肉和白肉，两者都为人体提供能量和营养。但红肉饱和脂肪和胆固醇高，吃多了对身体不好；白肉含有较少的不饱和脂肪和胆固醇，所以现在很多家庭在烹饪食物时都尽量多吃白肉。
红肉即陆地上养殖的哺乳动物的肌肉组织，例如：牛肉、羊肉、猪肉、兔肉等。白肉即禽类、海鲜水产品，例如：鸡、鸭、鹅、鱼类、贝类等。
鱼肉是最受欢迎的一种白肉，营养丰富，口感细腻鲜嫩。但也有不少网友表示:现在的鱼都是养殖的，连海鱼都是养殖的。的确，随着养殖技术的提高，很多淡水鱼都是养殖的，甚至很多海鱼都是养殖的。
都说春天是吃鱼的最好时节！因为很多鱼都有冬眠的习惯，经过漫长的冬季，此时的鱼肚子里已经没有食物了，正是鱼腥味最轻，肉质最嫩的时候。所以，今天我想和大家分享一下，有哪些鱼是深海捕捞的，不是养殖的，又便宜又有营养。喜欢吃鱼的朋友，一起来看看吧。
第一种：小黄花鱼
黄鱼可分为小黄鱼和大黄鱼。目前大黄鱼已经人工养殖，小黄鱼还没有。这种鱼每天以虾和小杂鱼为食。虽然好吃，但是不大。新鲜的小黄鱼是炖或炒的非常好的开胃菜。
小黄鱼不仅味道鲜美，而且具有很高的营养和食用价值，尤其是价格不贵。昨天在菜市场买了一斤15块钱。我一直觉得这个价格还可以。海里抓到的野生鱼很嫩，甚至有一种甜甜的回味。
提示:鱼越小，清理起来越麻烦。所以清理小黄鱼的老招数就是用剪刀把鱼头全部剪掉，然后把鱼肚也剪掉，把鱼肚清理干净，留下它的鱼卵和鱼肝。
第二种：鲅鱼
说到鲅鱼，很多朋友都不知道这是什么鱼。其实就是我们常说的鲅鱼。这种鱼永远是最爱，刺少肉厚，味道鲜美，营养丰富，价格低廉。可以用来红烧，也可以做成熏鱼，老喜欢的是熏鲅鱼，味道浓郁有嚼劲。
很多朋友会问:鲅鱼不能人工养殖吗？西班牙鲭鱼是一种洄游鱼类。不是不能养殖，但是鲅鱼鱼苗人工养殖成活率极低。再加上鲅鱼的习性，养殖鲅鱼的成本比海上捕捞要高，这也是为什么不人工养殖鲅鱼的原因。
第三种：面条鱼
面鱼被誉为青岛海鱼的“草根家族”！为什么这么说？因为这种鱼，从每年3月份开始，就会大量上市，而且价格很便宜，一般几块钱一斤。普通市场10块钱两公斤左右，如果在码头，三公斤甚至四公斤就卖到10块钱。
面鱼可以煮，可以炖，做法很多，但是老喜欢的是干炒面鱼，一定要炒透。吃的时候沾了椒盐，连鱼骨嚼起来都特别香。其次，面条鱼不仅味道鲜美，而且营养极其丰富。之所以不贵，是因为体积太小，不适合冷冻保存。再加上自身繁殖速度快，产量大，自然没人会去繁殖。
第四种：带鱼
带鱼也是洄游性鱼类，一年中有春秋两季的捕鱼季节。个人认为春天的带鱼是最丰满的，因为这个时候带鱼的肚子里几乎没有食物，这时气味最轻，肉质最嫩，味道最鲜。就算买回家，切成块用葱姜稍微腌一下，蒸着吃也很好吃。
其次，只要是懂行的朋友，一定要吃黑眼带鱼。这种带鱼一般产于渤海湾、舟山渔场、吕四渔港、海州湾。特点是眼黑，腥味轻，鱼肉嫩。如果是黄眼带鱼，不仅鱼骨硬，腥味也重，尤其是它的肉质不柴。
第五种：舌头鱼
舌鱼因其舌状外观而得名。这种鱼价格不贵，一般每斤10到15元不等。这条鱼除了两边的鱼刺，没有鱼刺，而且肉质软嫩，腥味极淡。常见的吃法是裹上蛋糊，小火煎，特别是煎到外酥里嫩，吃起来很香。
——老于说——
俗话说，一年之计在于春。春天是人体需要滋补营养的季节。不管是大人还是小孩，春天经常吃鱼都没有错。如果你喜欢吃鱼，又想吃海里抓到的野生海鱼，不妨试试这五种比今天更古老的。目前人工养殖是不可能的，美味营养的价格还便宜！我是个饕餮，谢谢观看，谢谢！#家乡美食奖#
