原料：
银耳50G、雪梨1个、冰糖40G、鲜百合少许。
做法：
1、用将银耳泡发，把银耳发黄的根部去除，雪梨去皮切块，鲜百合洗净
2、在锅中加入足量的水，大火烧开后加入银耳，再次开锅后，转中小火煮20分钟。
3、放入冰糖，下梨块，煮20分钟后，加入百合，煮15分钟关火，关火后不要马上打开锅盖，再焖10分钟后，便可食用。
煮银耳时水要放足，不然容易糊；水开后要不时搅拌，以免粘锅。依照个人口味，喜欢的话还可以加入一些红枣，莲子或是枸杞和银耳一起炖煮。
银耳炖雪梨怎么做？
主料：大雪梨2个，潼州银耳3钱，清水3杯，冰糖3/2两。
做法：
1、银耳用水浸透，去蒂洗净，氽水。
2、雪梨去皮，切半，除去心及核，浸于淡盐水内备用。
3、将清水三杯倒进炖盅内，再放入银耳、雪梨及冰糖，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。
备注：
1、银耳又名雪耳，用水浸透后要摘除蒂端黄色的部分，洗净、氽水，这样可去除银耳的异味。
2、雪梨切开宜用淡盐水浸着，以免接触空气，氧化而变色。
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怎样熬冰糖雪梨银耳汤
料
主料
雪梨1个
银耳1朵
辅料
枸杞
20粒
清水
适量
冰糖
10颗
冰糖雪梨银耳汤的做法
1.
准备好所需的食材
2.
雪梨洗干净后去切随意切滚刀块
3.
将切好的雪梨、银耳、冰糖、枸杞放入电饭煲中
4.
加入适量的清水，水量不过超电饭煲最高水位
5.
电饭煲接通电源，选择营养炖，等电饭煲指示灯跳至保温状态时，冰糖雪梨银耳汤就炖好
