大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤排骨图大盘片大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烤排骨图大盘片大全的解答，让我们一起看看吧。
大盘牛排骨的正宗做法？
食材:牛排骨1500克，葱姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉各适量，食用油适量
1、新鲜的排骨剁成块洗去血水、备用。
2、排骨里加上葱姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉抓拌均匀，腌制15分钟。
3、再把腌制好的排骨一块一块的均匀的裹上干面粉，备用。
4、起锅烧油，油温六成热，下入裹好面的排骨，小火慢炸，炸至金黄熟透捞出备用。
5、锅留少许底油，放入提前切好的洋葱碎、青红椒小丁，煸炒出香味。
6、再倒入炸好的排骨，撒上椒盐粉，大火翻炒均匀，就做好了。
大盘排骨最正宗的做法？
主料：小排骨（1斤）、洋葱（半个）、青椒（半个）、红椒（半个）、菠萝罐头
腌料：绍酒（1汤匙）、鸡粉（1汤匙）、盐（1汤匙）
酸甜汁：茄汁（6汤匙），米醋（3汤匙），盐（适量），糖（4汤匙），生抽（适量）
作法
1 洗净排骨，剁成小块，用1汤匙绍酒，1汤匙鸡粉，1汤匙盐腌制30分钟。
2 洗净洋葱、青椒以及红椒，切成滚刀状备用。
3 取1小碗，倒入6汤匙茄汁，3汤匙米醋，4汤匙糖，适量盐以及生抽调成酸甜汁。
4 把腌好的排骨沾上炸物粉。
5 烧热2碗油，待油温升至七成热时，转小火把排骨放入油锅中炸至金黄色，用厨房纸吸走多余的油分。
6 锅底留余油，爆香洋葱。
1.排骨切件，洗净，锅里放水，排骨冷水下锅。水没过排骨，水里放花椒、姜片、料酒，煮。水开后捞出排骨放在旁边备用。这一步是焯出排骨中的血水，去腥味。一定要冷水下锅，不然逼不出血水
2.砂锅中加入水，水量7-8分满，看你想喝多少汤了，因为煲骨头汤中途最好不要加水，所以要一次放足量，想喝多点汤就接满一点，但要注意留出一些空余，待会还要放排骨和玉米。
3.点火煮砂锅中的水，等砂锅内水冒小泡时再加入排骨、玉米和其他食材，我煲排骨汤时还喜欢放胡萝卜、冬瓜和花生米，煮过之后汤很鲜。盖上盖子，等待砂锅内水沸腾。
4.砂锅内水煮沸之后转小火，盖上盖子等90分钟。然后耐心等待就好啦。期间最好不要掀开盖子。
5.闭火之后放盐，少放一点即可，重点品尝汤的鲜味。煲汤切记不要先放盐。八角桂皮这类的香料只能在焯水的过程中加，煲汤的时候就喝原汁原味，不要放香料，不然汤的味道会很奇怪。
食材：新鲜的排骨，胡萝卜、洋葱、尖椒，葱花、姜片、蒜末。
新鲜的排骨用清水浸泡半小时泡出血水，胡萝卜、洋葱、尖椒切成块，葱花、姜片、蒜末。
锅里坐水，凉水下入排骨，加入少于料酒，水开后煮二分钟捞出过凉水洗净备用。
锅里加少于食用油，油热后加入葱姜蒜炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油，下入焯好水的排骨翻炒。
翻炒几下后加入可以没过排骨的清水，水开后加入老抽、生抽、蚝油调味，加少许陈醋，转中小火炖20分钟。
四味排骨要怎么做？
必须是豉汁蒸排骨啊！！！我家有秘方，味道绝对不输广式茶楼。不信来试试~
新鲜猪小排400g，最好吃的是带脆骨的那种，但是LZ没买到，这种肥瘦相间的小排做出来也很好吃，肉质非常嫩。因为最后蒸的时间不能太长，所以排骨要剁小块一些。蒸排骨不能够焯水，所以要将排骨用冷水加少许料酒浸泡半小时，中途换一两次水，将血水与腥味冲泡走。
排骨泡好后沥干
加入足量的生粉拌匀 ，生粉一定要够多！
到此，以上就是小编对于烤排骨图大盘片大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤排骨图大盘片大全的3点解答对大家有用。