大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸭肉笋做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸭肉笋做法大全的解答，让我们一起看看吧。
竹笋烧鸭的做法2种，竹笋烧鸭怎么做？
1
准备下食材！ 干笋要提前泡好！
2
把鸭肉剁成块，姜切丝，大蒜切片，竹笋斜着切薄片！
3
锅里放适量的油，烧热后，把大蒜和姜，放入爆香！
4
把鸭肉放入，放适量的的料酒，翻炒一分钟！
5
再放适量的生抽，翻炒两分钟
食材清单
鸭子 半只 、 鲜笋 300g 、 八角 1个 、 生姜 适量 、 食盐 半勺 、 料酒 2勺 、 生抽 2大勺 、 白糖 1勺 、 耗油 2勺
烹饪步骤
步骤1/3
姜切丝，鸭肉太肥了，我是把鸭肉里的肥肉扔掉的，再把鸭肉洗一下沥干备用
步骤2/3
热锅冷油，下姜丝，八角爆香，下鸭肉炒至变色，中小火把鸭肉煎出油，然后加入生抽，料酒，白糖，炒一下，加入笋，加入清水末过鸭肉，大火煮开转中小火慢炖
最后一步
. 鸭子洗净沥干,将脂肪较多的皮剔下来切成块，鸭肉斩件(也可不剔皮,直接斩件);八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；生姜切片，大蒜拍松去皮，葱切花
2. 竹笋放入清水中浸泡15分钟,捞出切滚刀块,放入沸水中煮5分钟后捞出沥干待用
3. 净锅置于火上,下入鸭皮煎出油分,再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，用小火炒出香味
4. 下入鸭肉,转大火爆炒,将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油
5. 下入料酒炒匀,再放入干辣椒、冰糖、盐、老抽,炒匀至鸭肉上色
鸭子和干竹笋的做法有什么？
原料：鸭子、竹笋配料：生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、老抽、冰糖、鸡精、料酒。做法：
1、鸭子洗净沥干，将脂肪较多的皮剔下来切成块，鸭肉斩件（也可不剔皮，直接斩件）；八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；生姜切片，大蒜拍松去皮，葱切花；
2、竹笋放入清水中浸泡15分钟，放入沸水中煮5分钟后捞出沥干待用；
3、净锅置于火上，下入鸭皮煎出油分，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，用小火炒出香味；
4、下入鸭肉，转大火爆炒，将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油；
5、下入料酒炒匀，再放入干辣椒、冰糖、盐、老抽，炒匀至鸭肉上色；
6、放入处理好的竹笋，加入开水，盖上锅盖，小火煮约20分钟；
7、下入少许鸡精与葱花，炒匀即可。除此之外，煲汤也很好。
泡竹笋炒鸭胸肉的做法？
泡竹笋炒鸭胸肉是一道口味清淡、健康美味的菜肴，下面是一种常见的制作方法：
所需材料：
- 鸭胸肉：适量
- 泡竹笋：适量
- 葱姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
鸭肉焖竹笋汤的做法？
鸭肉焖竹笋汤是一道美味营养的汤品，下面是制作鸭肉焖竹笋汤的基本做法和配料：
所需材料：
- 鸭肉：500克
- 竹笋：适量
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精（可选）：适量
步骤：
1.买鸭肉让商家剁好要煲汤的不用太小块可以稍微大块点，鸭肉洗好冷水下锅放点料酒去腥。水开了撇去血沫然后捞起鸭肉用清水在清洗下干净放着备用。
2.竹笋要买那种比较嫩一点的，不会买的人会买到很老的看了就会咬不动。买来剥掉皮，切成长条厚度一厘米左右。
3.将鸭肉很竹笋同时放进锅里，汤的量根据自己喝多少的程度放喜欢喝汤的人可以多放点，放炖锅大概煮2小时左右，如果放高压锅25分钟就可以了，起锅加点鸡精跟盐。
到此，以上就是小编对于鸭肉笋做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸭肉笋做法大全的4点解答对大家有用。