大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于在家做菜大全集的问题，于是小编就整理了4个相关介绍在家做菜大全集的解答，让我们一起看看吧。
自己在家做饭食谱？
香辣芝麻炸排骨。
材料：排骨、白芝麻、干辣椒、葱花、蒜蓉少许、生粉、花生豆豉、盐、鸡粉、料酒、辣椒油、食用油。
实践：
1.将洗净的排骨放入碗中，加入盐、鸡粉、料酒、花生糊、生粉均匀裹在排骨上。
2.热锅加入油，加热至50%火候，倒入排骨翻炒至溶化，炸好后捞出沥油，备用。
在家做饭的必备品，你知道哪些？
1、食盐——有粗细之分，家庭用细盐即可，但最好是加碘的。
2、酱油——北方等多数地区多用普通酱油。广东人喜见生抽，质量更高。3、面酱——有甜酱、黄酱之分，一般备甜酱即可。夏天易变质，注意防腐。主要用于酱爆类莱（仅着爆肉丁、京酱肉丝），这可用油炸熟后供蘸食（如吃烤鸭）。4、白糖——分绵白糖、砂糖。许多菜都要用糖，拔丝类菜用得更多。5、醋——包括酿造醋（如最常见的米醋）和人工合成醋（醋精，白醋）。白醋主要用于需要有酸味但不能有颜色的菜。6、番茄酱——番茄酱在烹任中一是取其味道，二是用其颜色。7、干辣椒——原形的和粉状的均应备些，辣味的菜主要靠辣椒调味。8、辣椒油——市上有售，也可自制：干辣椒切成小段，投入冒烟的热油中,变成黑红色即可。9、豆瓣酱——也是辣味调料，四川郸县豆瓣最好，鱼香类等川菜必用。10、胡椒——有颗粒的和粉状的，后者用得多，不少菜都用得上，酸辣汤更是必用。11、芥末——拌凉菜时多用。现在有芥末油出售．用起来更方便。12、花椒——有粒状和花椒面两种，用途广泛。13、大料——即八角，用途广泛。14、桂皮——即肉桂，煮茶叶蛋、五香花生米、五香豆等用。15、五香粉——花椒、大料、桂皮、丁香、山寨等芳香类调料混合研制而成，使用方便，多种菜肴可用。16、咖喱粉——也是多种香料研成，做咖喱鸡、咖喱牛肉、咖喱土豆等用。17、味精——中餐菜肴必不可少，提鲜作用大。18、香油——又称麻油，炒菜、制汤时做“尾油”用。菜肴制成时的刹那加入（饭馆有些菜最后淋火鸡油，家庭可免）。19、蛇油——广东等地特产，近年北方也流行，可制蚝油牛肉等。20、腐乳——做素菜时多用。21、芝麻酱——拌凉菜用。22、料酒——又称黄酒、绍兴酒，用处甚广，必不可少。23、奶粉——易保存，需要用牛奶的菜，可加水调和使用。在家做饭吃的你，最拿手的菜是哪些？
鄙人最拿手的菜是红焖大虾🍤，自认为那是我的绝活，而且还是快手菜。将腌制好的老太公的胡须虾放进热锅凉油里煎炒至成漂亮的弯腰老太虾，就是这样的🦐，然后呢放入清香的料酒，鲜香的生抽，雪花❄️似的姐妹俩糖和盐，配以姜葱辣椒稍炒片刻完美出锅。
很高兴能回答这个问题，头条号《我是小武哥》
答:身为海边人的我拿手菜当然是海鲜了，在这跟大家分享一道“蒜容焖大虾”
准备食材:虾一斤，生姜一小块，小葱一棵，蒜米三个，小米椒两个。
制作步骤:
1:首先把虾线跟虾须去掉，用剪刀在虾背剪一刀。这一步是为了更加容易入味，虾处理好了清洗干净沥干水备用。
2:把蒜米跟生姜拍碎放一起剁成末，小米椒切圈，小葱切成葱花（葱花点缀用）切好放起备用。
3：调料汁，加蚝油一勺，生抽一勺，鸡精少许，胡椒粉适量，加三勺水，把全部调味料加入碗中搅拌均匀放起备用。
4:起锅加入宽油，把油烧到七成熟。加入虾炸熟先捞出，把油再次烧至七成热倒入虾复炸至壳脆控油捞出备用。
5:起锅加入少量花生油，油热后加入料头爆香。料头爆香后加入虾跟料汁，开小火稍微焖一分钟，焖至虾入味。加入水淀粉勾芡，勾好芡加入明油翻炒均匀就可以出锅了。出锅再撒上葱花点缀一下，一道香喷喷的蒜容焖大虾就完成了。绝对是下酒下饭的好菜，喜欢的朋友可以试试哦[微笑]
对于会做饭的人来说多多少少都有自己的拿手菜，而最先闪现在我脑中的自然是我的好朋友的最爱：熏骨头！各种骨头！
1：准备适量的脊骨，排骨，鸡脖，鸡翅……冷水下锅，倒入料酒，焯出杂质和血沫。
2：焯好之后一定要用清水反复清洗，洗干净之后放到锅中，加没过食材的清水，根据食材多少加入适量的盐，料酒，花椒，八角，桂皮，香叶，酱油，冰糖，姜片，耗油，喜欢吃辣的可以加一些辣椒。
3：大火煮开之后改小火炖一个小时左右，如果是高压锅十分钟基本可以了。
4：全部炖熟之后捞出来控干水分
5：准备一口大铁锅，锅底擦干水分，放上一张白纸，纸上放一把茶叶，一把白糖，抓拌均匀，锅上面放上蒸屉，最好是不锈钢那种，（后期好清洗），把控干水分的骨头放屉上，盖上锅盖，开中小火五分钟左右就熏好了。（喜欢熏味重的也可以再加上两分钟）
6：出锅之后再准备一些凉拌菜，几瓶美酒，三五好友小聚一下，好不惬意！
希望我的回答可以帮助到需要的人！
天天在家不知道吃什么？有何推荐？
同是天涯沦落人呐！我身为一个堂堂七尺的东北汉子，已经成功的承包了我家的厨房。成功的把“君子远庖厨”进化到了“君子以包厨”的无上至高境界！我是一个“豆”友，可以相互交流一哈！我也来推荐几道家常菜和我的专属私房菜。
“芦笋烧鲍鱼”这个是我的专属“私房菜”今天传授给你！
材料：小鲍鱼八只·芦笋一把·胡萝卜一根·木耳九个（葱·姜·蒜）我用的是”汁“（我家女王不喜欢吃所以只能用瓶装的葱·姜·蒜汁）
鲍鱼切花刀·焯水，打卷捞出~芦笋去老皮切成滚刀·焯水~木耳泡发~胡萝卜去皮切菱形片~调料汁：耗油一勺·酱油一勺·淀粉少许·清水半碗·其它的可以根据个人口味来。
结束~开炒！
”辣炒肚丝“我的第二个专属”私房菜“
”肚“分个人口感，我用的”牛肚“
材料：牛肚·小米椒·杭椒·郫县豆瓣酱
牛肚洗净切成条状，宽窄随意·用料酒·白胡椒粉抓匀~小米椒·杭椒斜刀切段
起锅烧油~放入郫县豆瓣酱小火炒出红油~下牛肚炒至8分熟放入小米椒·杭椒
你好！很高兴回答你的问题！
我谨代表我个人对你提出的问题很有好感，因为我也有过同样的想法，引起我的共鸣了。
如今社会发展非常的迅速，想吃什么非常方便，集市超市基本都会有。
每天吃什么，作为家庭主妇掌控着一家人的饮食习惯，确实挺不容易。
作为一个分享美食的创作者，我只能挺起胸膛硬着头皮睁大眼睛的推销我自己了，我推荐的菜式建议你可以看下我发布的美食视频是否合乎您的口味，如果觉得不错的话，可以看看尝试做下哦！
以上是我的观点，谢谢参加！
我就推荐给你个水煮系列的吧，水煮牛肉。
那我们今天就来个水煮牛肉，当然你如果喜欢吃猪肉，也可以把牛肉换成猪肉。
食 材
牛肉、芹菜段、豆芽、花椒、清油、姜粒、葱花、蒜末、鸡精、盐、生抽、鸡蛋、料酒、淀粉、小米椒粒、火锅底料、豆瓣酱。
做 法
牛肉逆着纹路切大片。
牛肉里加蛋清、盐、料酒搅拌均匀，不断搅拌30秒至牛肉粘稠，加入淀粉继续搅拌，太干了就加入适量清水再搅拌一下，放入一点菜油搅拌均匀腌制15分钟备用。
烧锅起油，油温六成半热下入豆芽、芹菜段、少量盐断生就捞起放盆里打底。
再次烧锅起油，油温六成半下入小米椒粒、姜粒、蒜末、花椒、爆香下少量豆瓣酱、火锅底料。
火锅底料炒融化后，加入点辣椒面提色。在倒入点料酒、生抽、白糖加入清水。
感谢邀请：
最近一个月天收到疫情的影响，每天在家不出门，对自己负责，对他人负责，不给国家添乱
我相信这一个月大家在家里吃饭也都吃腻了，不知道要吃点啥，大鱼大肉吃的也差不多了，再吃可能就会吐了。前两天看到一个新闻，一个小哥点了几百元的烤串，在摊位前面吃完了，我想这是真的憋急了
我个人建议最近还是要多吃蔬菜，水果多多补充维生素，清淡易消化又爽口的食物。
那也可以制作一些之前没有做过的美食，比如现在比较火的蛋糕 凉皮 馒头 包子 等面食，可以让家里的小孩一起参与进来，可以消磨时间，而且过程又非常有趣。
感谢您的体温，觉得做一个焖面既简单又好吃，做法：
1，准备豆角、土豆、五花肉、面条、葱姜、葱末蒜末小米辣
2，把五花肉片煸熟备用
3，不用换油直接放入葱姜爆香，放入豆角、土豆翻炒均匀
4，煸炒2分钟倒入肉片，放生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、郫县豆瓣酱一勺，翻炒均匀
5，倒入两碗开水煮5分钟加入盐1勺搅拌均匀
6，倒半碗汤备用，然后铺上面条焖10分钟
7，10分钟后把半碗汤均匀倒在面上，大火在焖3分钟
8，然后把面攉散和菜混合，撒上小米辣、葱末、蒜末、出锅啦🎉🎉
可以试一下没有非常难找的食材。
很高兴能回答你的问题！说白了现在很多人都不知道吃什么！只有在饿的时候才感觉食物的美好！古人说～民以食为天！其实是有很大含义的！不管你是高高在上的领袖还是最底层的贫民！不管美与丑！不管贫穷与富有！你每天都需要进食！说白了不吃你会饿！随着社会的发展！我们追求精致生活的同时更加提高了我们的味蕾！逐渐行成了当今社会的美食！要想知道天天都做什么呢？其实很简单，西瓜视频的美食小视频每天都有更新，都是用普通的食材做成美味！简单，易学还免费！多好啊！现在真是能人辈出群英会翠的时代啊！要不你还可以关注我一下！[捂脸]我也会不定时的更新美食教程！让你动动手暖暖胃！加油！
到此，以上就是小编对于在家做菜大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于在家做菜大全集的4点解答对大家有用。