一、做椰奶咖喱是先放椰奶还是先放咖喱？
椰奶肯定是最后放的椰奶的淀粉、糖分、脂肪都是比较高的你太早放就容易煮成油
而且椰奶的香味会被长时间的烹煮给消磨掉
椰奶是在咖喱焖的差不多的时候就是快起锅的时候倒入锅里大火翻锅要的就是椰奶的香味和咖喱融合
先放椰奶
二、椰奶咖喱豆腐怎么做好吃？
材料:50克的洋葱,芹菜100克,200克豆腐
调料:沙拉油、芝麻油、咖喱油、淀粉、干淀粉、汤、味精、黄酒、盐
做法:
1、芹菜片用水煮,豆腐切成三角形,先浸泡在沸水中,然后放一些干淀粉;
2、炒菜热倒油和咖喱,炒洋葱,添加芹菜、豆腐、汤、黄油、盐、味精,最后加上香油。
效果:降低血压,降低血脂，有开胃的效果。
咖喱的功效与作用
一、咖喱的第一个重要功效作用就是能够增进食欲。咖喱的是由姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的多种香料一起制作而成的酱料，这种由多种香辛料混合而成的酱料有促进唾液和胃液的分泌的作用，能够通过增加胃肠蠕动，增进人的食欲。
二、咖喱的第二个重要功效就是能够促进发汗
食用咖喱会加快血液循环的速度，达到发汗、祛湿的目的。
三、咖喱的第三个重要功效是能够抗癌
咖喱中具有能够激活肝细胞并抑制癌细胞的姜黄素，这是咖喱抗癌功效的来源。
四、咖喱的第四个重要功效作用就是能够促进伤口愈合，不仅如此、咖喱还有预防老年痴呆症的作用。
咖喱的营养价值
咖喱的主要营养成分就是一种叫做姜黄素的东西，这种物质是一种酚类抗氧化剂，有助于控制血脂和促进热量产生，对心血管疾病有一定的预防作用。此外，姜黄素还可以加速伤口愈合、减少疤痕形成的功效。由此可见咖喱的营养价值是很高的。这主要是因为咖喱的主要成分的多样化。但是咖喱虽然很好，味道也是十分可口，我们在食用的过程中依然是需要注意量的问题的。这样才能更好的保持我们的身体的健康。
咖喱怎么吃
咖喱一般和肉类还有米饭一起搭配着吃。那么咖喱该怎么做才好吃呢?
咖喱牛肉
日式咖喱牛肉是一道比较好吃的咖喱菜肴，我们可以尝试着做一做。
所需材料:半斤左右牛肉、一个大薯、日式咖喱块、盐、油、食粉、生粉、蒜头适量、九层塔几片
做法步骤：
1、把牛肉切成薄片，再用食粉腌15分钟左右，但是不能超过15分钟。腌制好后把牛肉冲洗一下用盐拌匀备用，新鲜九层塔叶洗净备用。
2、锅里放油，把薯仔炒熟，在炒的过程中加入日式咖喱块不停翻炒，知道咖喱块全溶成浓稠的汤汁。
3、锅中放适量水，继续煮咖喱至入味。
4、如果是泰式咖喱的话可以加一点椰奶，但如果选用的是日式咖喱，本身就已经偏甜，所以可以选择加适量辣椒粉或者是辣椒油。
5、锅里放油把蒜爆香，油热时倒入牛肉快速翻炒。牛肉变色快要熟透时迅速关火。再把牛肉倒入咖喱薯仔中，搅拌均匀立刻关火，再撒上准备好的九层塔叶片就可以装盘上碟了。
6、剩余的咖喱汁可以简单的做一个咖喱饭，也是非常好吃的。
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材料
新鲜姜片4片，蒜头4个，捣碎，腰果60克，柠檬草2根，切块，洋葱2个，切片，橄榄油45毫升，碎红辣椒片1小搓，咖喱粉15克，切块的硬豆腐590毫升，罐装椰奶390毫升，水405毫升，大小适中的土豆2个，去皮，切成小方块，盐10克，白糖10克
做法
1.用一个搅拌机，将姜片、蒜、腰果、柠檬草和洋葱搅拌成糊状。
2.用低火将橄榄油在中号锅里烧热，加入搅拌好的糊和红辣椒片。再逐渐的混入咖喱粉。
3.将豆腐倒到锅里，一直煮到热透。然后倒入椰奶、水和土豆，煮沸后转小火，再蒸煮20分钟，适时搅动，直到土豆变软为止，加上适量的盐和糖即可。
三、椰奶咖喱豆腐应该怎么做？
材料
新鲜姜片4片，蒜头4个，捣碎，腰果60克，柠檬草2根，切块，洋葱2个，切片，橄榄油45毫升，碎红辣椒片1小搓，咖喱粉15克，切块的硬豆腐590毫升，罐装椰奶390毫升，水405毫升，大小适中的土豆2个，去皮，切成小方块，盐10克，白糖10克
做法
1.用一个搅拌机，将姜片、蒜、腰果、柠檬草和洋葱搅拌成糊状。
2.用低火将橄榄油在中号锅里烧热，加入搅拌好的糊和红辣椒片。再逐渐的混入咖喱粉。
3.将豆腐倒到锅里，一直煮到热透。然后倒入椰奶、水和土豆，煮沸后转小火，再蒸煮20分钟，适时搅动，直到土豆变软为止，加上适量的盐和糖即可。
食材:猪脑毛豆腐做法:1.准备食才2.做法;1.豆腐切块,放开水泡几分钟捞出沥干,猪脑放清水浸泡,去掉血水.2.油热,放下豆腐煸
1.用一个搅拌机,将姜片、蒜、腰果、柠檬草和洋葱搅拌成糊状.2.用低火将橄榄油在中号锅里烧热,加入搅拌好的糊和红辣椒片.再逐渐的混入咖喱粉.3.将
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3.黑胡椒，芫荽籽和茴香籽入锅，小火加热1分钟带出香味.4.将香料放入杵臼内研磨至粉状.5.将研磨好的香料放入2中，用搅拌机混合均匀，制成绿咖喱酱，酱料可密封保存在冰箱里一星期左右.6.准备好汤料，鸡肉切条，椰奶事先摇晃均匀
