大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饭馆清真菜单大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍饭馆清真菜单大全的解答，让我们一起看看吧。
回民四大名菜？
我觉得回民四大名菜是:1、烤羊腿：烤羊腿是传统的清真名菜，从烤全羊演化而来。色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为“眼未见其物，香味已扑鼻”。明清时期，波斯商人往来于运河之上，犹喜食此种吃法，竟将此菜引至波斯国。
2、蒜爆肉：现代医学证明，“吃肉不吃蒜，营养减一半”。此菜的烹调技艺在元朝忽思慧著的《饮膳正要》和明代纪录清真菜肴的书籍《事物绀珠》等书中均有细致的纪录。
3、芝麻羊肉：明代有一钦差大臣来临清观察钞关税银征收，在马祥兴洪兴楼预订了“八大八小”规格的筵席。后厨做到末了一个酥炸羊肉时，发现食油将尽，上街购买已来不足了，厨师情急生智，把羊肉粘上芝麻，用油少少，煎制后端上桌，不料非常受迎接。后来，芝麻羊肉成了清真斋名菜。
4、炸素鹅脖：相传，清朝康熙皇帝南巡时传闻临清中和园的素鹅脖非常有特点，便微服前去。当康熙皇帝品尝一口外酥里香的素鹅脖后说：“此鹅脖非彼鹅脖也，滋味鲜美极了。”今后，临清素鹅脖名声大震。
撒子：撒子是一种油炸的酥脆食品香脆可口，可作为零食或正餐
羊肉泡馍：制作材料羊肉葱末粉丝糖蒜馍等 古称羊羹。肉烂汤浓营养丰富肥而不腻香气四溢。
手抓肉：做法简单即带骨的羊肉剁块煮熟，捞出后撒上葱末盐，再浇点汤，清香软嫩，芳香四溢。
羊杂碎汤：羊头肉，羊内脏煮熟后切碎混合一起，加羊头汤，配以葱花香菜辣椒粉，白胡椒粉，暖胃提气。
回民的四大名菜，别的地方我是不知道，我只知道河南省开封市，我们这里的回民不止四大名菜，现在简单的给你们说上几个回民的名菜，第一个是桶子鸡，第二个是回民的扒羊肉一道特色的菜，第三个是四味菜，第四个是沙记五香牛肉，这个五香牛肉正经上过中央四套，美食节目。
四大名菜：有手抓羊肉、大盘鸡、它似蜜、葱爆羊肉。、它似蜜
它似蜜是中国菜系清真菜菜系中很有特色的菜式之一，它似蜜以羊肉为主要材料，烹饪以软炸为主，口味属于酸辣味。特点是形似新杏脯，色红汁亮，肉质柔软，食之香甜如蜜，回味略酸。
2、锅烧羊肉
色泽棕黄，味道鲜香。羊肉具有补虚劳，祛寒冷，温补气血;益肾气，补形衰，开胃健力的功效。是用新鲜羊肉配以各种调味料煎炸而成，肉质鲜美。含有丰富的蛋白质和多种维生素及微量元素，特别适合冬季进补之用。
3、清真红烧牛肉
回民清真四大名菜我猜是手抓羊肉、大盘鸡、它似蜜、葱爆羊肉。还有、馕焖肉、红烧牛尾,爆炒兔肉等。很多的回族美食都是跟牛羊肉有关。回族特色美食:羊肉泡馍、手抓肉、羊肉串、回族八大碗、油香等。
羊肉泡馍:羊肉泡馍是回族的一道...。还有好多回民的美食。
1、回族八大碗
回族八大碗是回族民间宴席上的传统宴客菜肴，也被称为清真八大碗，八大碗就是采用炖、煮、烩、炸、烧、蒸等技术制作而成的八种炖菜，荤素都有，一般八大碗有四荤四素。荤菜包含了油炸丸子、水汆丸子、牛肉片、酥肉，素菜有海带、土豆、豆腐、黄花菜。传统民间菜肴，每一道菜都有不同含义。
2、牛肉罩饼
这一大伙儿也都吃过，可是你了解是回民特色美食吗？关键有韩家罩饼、安居罩饼等。平时一进店便会问，美女帅哥要几罩几的，我第一次去还把我说蒙了，都不知道道什么意思，如今老去吃，一去就是4罩5。罩饼用百年老高汤独门生产加工，成菜颜色白里透红，肉质的肥硕，香甜可口，越嚼越香，味道鲜美。
3、油香
这也是道回族特色美食，是回族对油馍的一类独特叫法，听这一姓名就想尝一尝，主要是用于庆贺用的，香酥爽口、色泽鲜艳。
4、粉汤
粉汤大家都吃过吗？这是一种特色风味小吃，到了每年古尔邦节和肉孜节，几乎每一家人都会做这道粉汤，回族人没有不会做粉汤的。粉汤采用肉片、粉条、豆腐、香菜、蒜苗等材料制作而成，加上了肉汤和胡椒粉，洋葱等配料，淀粉制作成粉块。
到此，以上就是小编对于饭馆清真菜单大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于饭馆清真菜单大全的1点解答对大家有用。