大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸类菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清蒸类菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
蒸红薯菜谱？
蒸红薯是一道简单而美味的健康食品。以下是一份基本的蒸红薯的食谱：
**所需食材：**
* 2-4个红薯（根据需求）
* 水
**制作步骤：**
1. 首先，将红薯仔细洗净，用刷子清洁掉表面的泥土和杂质。
材料五花肉400克、红薯100克、蒸肉粉150克、姜5克。
做法第一步：准备食材。五花肉400克、红薯100克、蒸肉粉150克、姜5克。
（蒸肉粉在超市可以买到，很常见）
第二步：把五花肉切成半厘米左右厚的大肉片。
第三步：把切好的五花肉放入一个大碗中，依次放入1勺盐、1勺鸡精、1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、1勺料酒、几片姜抓匀，然后腌制15分钟让其入味。
淮扬四大名菜？
淮扬菜最着名的菜肴是炖蟹粉头（狮子头），大煮干丝，三套鸭，松鼠鱿鱼。
1，扬州狮头是江苏省扬州市的经典传统菜，属于淮扬菜。口感柔软，肥而不腻，营养丰富。焖，蒸，流行。 “狮子头”已有数千年的历史。成功是保持传统烹饪方法的基本风格，适应季节。
2，大煮干丝，又称鸡汁煮干丝，传统名菜，是淮扬菜。大煮干丝是一道清爽营养的菜肴。其味道的美丽一直被推广为淮扬菜的一道菜。原料主要是淮阳方干。刀的要求非常好。各种调味料的新鲜风味被煮熟并混合到干豆腐中。它味道清爽，开胃。这是非常罕见和美味。
3，三套鸭是江苏省扬州和高邮地区着名的传统菜肴。在古代，扬州和高邮都有丰富的鸭子。现在扬州和高邮都是专业养殖。三套鸭以野鸭为制作主料，三套鸭的烹饪技巧以焖菜为主，口味属于咸鲜味。“三套鸭”家鸭肥嫩，野鸭喷香，菜鸽细酥，滋味极佳。有人赞美此菜具有“闻香下马，知味停车”的魅力。
4，松鼠鳜鱼，又名松鼠桂鱼，为苏帮菜中色香味兼具的代表之作，相传乾隆皇帝下江南，微服至苏州松鹤楼菜馆用膳，厨师用鲤鱼出骨，在鱼肉上刻花纹，加调味稍腌后，拖上蛋黄糊，入热油锅嫩炸成熟后，浇上熬热的糖醋卤汁，形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口，乾隆皇帝吃后很满意，后名扬苏州。
蒸炒煎炸煮炖焖的区别？
他们的区别主要是做法不同。蒸是上锅蒸熟。比如蒸红薯，蒸青菜。
炒是锅中加油，煸炒成菜，比如炒花生，炒羊肉。
煎是锅中放少许油，把食品煎一下，煎不放水，比如煎鱼，煎水饺。
煮是在锅中放水加入食物煮制，比如煮玉米，煮南瓜。
炖是使用小火炖制食物，时间比较长，比如炖排骨。炖牛肉。
焖是把食材焖熟，比如焖面。
蒸是指用水蒸气的热力把东西加热或使熟。
煮是指把东西放在水里，用火把水烧开。
炸是指把食物放在煮沸的油中弄熟。
炒是指把东西放在锅里搅拌着弄熟。
煎是指把食物放在少量的热油里弄熟。
炖是指煨煮食品使烂。
烤是指把东西放在火的周围使干或使熟。
焖是指盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟。
蒸：是用蒸笼，食品不接触水，用蒸汽蒸熟。
炒：用油并大火爆炒，使食品鲜嫩。
煎：锅中放少许油，文火慢煎。
炸：锅中置大量的油，油烧沸腾，放入食品在油中翻滚。
煮：先放油于锅中，将食品翻炒断生后，再加入少量水煮熟。
炖：一般用砂锅，将排骨和莲藕放入砂锅之中，大火烧开，再文火慢慢炖熟，也叫熬汤。
焖：与煮有些相似，但水和油要多，煮的时间要长，盖上锅盖煮，叫焖。这些都是祖国饮食文化的精华，各种操作，制品的菜品口感不一样，
到此，以上就是小编对于清蒸类菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸类菜谱大全的3点解答对大家有用。