水煎鸡蛋做法主料：鸡蛋辅料：香菜调料：盐、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉、高汤做法：1、将鸡蛋打匀、香菜洗净切段2、坐锅点火，倒入高汤烧开，放入盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉收汁，开锅后加入鸡蛋液不停地炒动使之熟透，再倒入香菜翻炒，淋入香油即可。特点：鲜嫩咸香，色泽淡黄
糖醋荷包蛋美味营养很多人喜欢，糖醋荷包蛋的糖醋汁是怎么做的？
料头炒好后下入煎蛋，让料汁充分包裹在蛋上面。接下来在锅中倒入清水，加一点胡椒粉和陈醋，开火慢慢煮制荷包蛋。荷包蛋快要煮好前，撒入葱花和香菜。一道香喷喷的水煮荷包蛋就制作完成了。起锅烧油，热烧热后转小火，打入鸡蛋慢煎。煎至表面金黄后，翻一个面继续煎，让荷包蛋呈现出外焦里嫩的状态，然后捞出备用。重新起锅烧油，下入小米辣、大蒜爆香。加一点食盐、酱油、生抽、鸡精调味。然后倒入一碗水淀粉，让锅里的料汁呈现出粘稠状。
准备铁勺或铝勺，勺子在新疆是骂人的话，勺子具体是长什么样的，这个就不用说了吧。勺子表面刷层清油或少许香油，油不能太多，抹油的作用是促进润滑的，勺子内部有光泽即可。荷包蛋是早餐的理想选择，如何让它更好吃？酸甜口大人小孩都爱吃，我研究了很久的调料配比，找到了酸甜最适中的比例，越吃越香，这里分享给大家，也适合上班族的朋友们来一个快手便当，好吃易做还营养。其次可以将所有煎好的蛋入锅不要开火放入酱油糖少量开水，开火淋蛋上，快速旋转锅，使酱油平均沾上蛋，出锅再淋点麻油，这样味道也蛮不错，鲜中带点甜，入味饭，也可和着面条做浇头！
火腿肠里有蛋黄，外面焦黄、里面有溏心的荷包蛋，它叫做火腿肠煎鸡蛋；做这个鱼香煎荷包蛋，最重要的是调制一碗鱼香汁，小碗中放入料酒1勺、白砂糖1勺、生抽半勺、香醋一勺、蒜泥适量，搅拌均匀后这鱼香汁就算做好了；。
锅中放入鱼香汁后，转大火，待锅中的鱼香汁慢慢开锅后，放入我们刚刚煎好的荷包蛋，待锅中的汤汁浓稠后，放入少量葱花，即可出锅，鱼香煎荷包蛋就做好了；这个制作的关键在于如何处理火腿肠，火腿肠需要选择有一种叫做王中王的，然后剥去外衣，对半切开；。
需要把蒜切成碎末，然后把料酒，酱油，白醋，白糖，蚝油，再加5汤匙水，调成的糖醋汁，非常的好吃。
