番茄牛尾汤的做法
1.
牛尾洗净冷水下锅。
2.
大火煮开，两分钟后关火。
3.
捞出牛尾热水洗净浮沫。
4.
另起锅，添足够多的水，放入姜片。
5.
大火烧开后下入牛尾转小火。
6.
炖的过程中有浮沫也要撇去。
7.
大概小火炖1小时，加入除热炒鲜露以外的其他调料，继续小火炖2-3个小时。
8.
炖到牛尾有些酥烂。
9.
放入番茄块。
10.
再炖1小时，番茄基本成泥。
11.
关火盛出。
12.
尝一勺味道鲜美。
番茄牛尾汤的做法？
番茄牛尾汤是用番茄和切成段的牛尾一起慢火熬煮出的一道美食，它不仅色香味美，还有很高的营养价值和滋补功效，是冬季进食首选。
原料：
牛尾?、桂皮?、番茄?、香叶?、番茄酱?250克、黑胡椒碎?20克、胡萝卜?200克、洋葱?150克
方法：
1、牛尾室温解冻，洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，水开后捞出，用热水冲去浮沫。
2、铁锅小火预热3分钟。放入牛尾，过滤的汤水，香叶，桂皮，葱段和姜片，中小火煮开后转小火炖煮45分钟左右。
3、期间准备配菜，番茄去皮切块，洋葱切块，胡萝卜切段，大蒜切片。
4、平底锅烧热，放适量橄榄油，入蒜片爆香，加入洋葱，胡萝卜煸炒至微黄后盛出。
5、锅内继续倒少量油，下番茄块和番茄酱煸炒至浓汤状。
6、将番茄浓汤和配菜倒入铸铁锅内稍加搅拌，中小火煮开后转小火再炖煮30分钟左右至牛尾软烂，加少许黑胡椒碎，盐和糖调味即可。
注意事项：
1、牛尾先焯水再煮，可以去掉腥味。番茄要炒出酱汁再放，可以增加番茄红艳浓郁的口感。
