本报北京2月5日电(记者上官云)又是一个元宵节。元宵节是中国的传统节日之一。在很多人心目中，“十五年才过完一年”，而有些地方则直接称之为“小年”。
元宵节是怎么来的？作为时令食品，汤圆和元宵有什么区别？北京师范大学社会学院讲师何少亚表示，元宵节作为一年一度节日的重要组成部分，也是春节的压轴戏，与正月初一的确立有着密切的关系。
至于人们爱吃的元宵和汤圆，形状相似但制作方法略有不同。民间有个说法叫“包”饺子“卷”元宵。此外，一些地方会在元宵节吃生菜，这意味着“赚钱”。
资料图:泰安岱庙广场举行舞龙、舞狮、踩高跷庆祝元宵节。刘水摄
元宵节是怎么来的？
关于元宵节的起源有很多种说法。比较有影响的一种说法是，元宵节起源于汉武帝在农历正月去甘泉寺烧灯祭拜太乙神。
何少亚说,《史记·乐书本纪》载:“汉人常以正月在辛寺为甘泉，不省人事时，亡于明朝。流星常经坛，使男女七十人唱。”
她认为，元宵节的起源涉及复杂的历史文化元素，如传统的生产生活周期、天文历法知识、民间对月亮的信仰以及“年”的时间体系等。
自汉代制定并颁布《太初历》以来，正月十五晚上就成了新年的第一个月圆之夜。正是这一轮圆月，寄托了人们对农业风调雨顺、生活幸福的美好期待。
这是节日的重要组成部分？
中国很多传统节日都是依靠自然时间序列，比如清明节和清明节，端午节和夏至，中秋节和秋分，冬至节和冬至。
但何少亚说，元宵节并没有对应一个具体的时间顺序。作为一年一度节日的重要组成部分和春节的压轴戏，元宵节的突出地位与正月初一的设立密切相关。
正是因为设立了正月初一，正月十五的满月才有了“明月始于圆”的特殊意义。
元宵节的主题是“热闹”？
春节是中华民族的传统节日。一般来说，包括忙碌年(迎新年)和辞旧年(辞旧年)两部分。时间一般从腊月初八开始，到正月十五结束。
资料图:人们舞龙庆祝元宵节。杨华锋摄
“热闹”是元宵节活动的主题。“吵”的形式多种多样，游客吵，锣鼓喧天，灯火通明。
明清时期，民间过元宵节非常热闹，各种乐器和歌舞都有上演。鲁谷的《贾青录》记载“元宵节前后，碧湖敲锣打鼓，有文字记载，称为灯节”。
另外，还有烟火。据清代雍正撰写的《朔州志》记载，民间“设鳌山，烧旺火，张灯结花，群间设宴”，称为“元宵节”。这种“喧嚣”过后，人们又回到了日常生活。
“汤圆”又叫“浮饺”？
要说元宵节的时令食品，就不得不提“汤圆”。
汤圆，又名紫苑、汤团等。据记载，“京中人以豆豉粉为枝做汤，以煮糯米为丸，以蜜饯为醪，谓之‘紫苑’。”
这里的“汤圆”就是后来的汤圆，只是做法和吃法与现在不同。那时候饺子没馅，就着糖水吃。
宋代周必达写了一首诗“元宵煮浮饺前人似不曾赋此客厅四韵”，其中提到:“星在乌云中，珠在浊水中浮。”水饺是汤圆，在元宵节煮水饺象征着满月和幸福。
“汤圆”和“元宵”傻傻分不清？
元宵和汤圆外形相似，但制作方法不同。
何少亚介绍，明代以后，宋代所谓的圆次类时令食品，也叫汤圆、元宵。“元宵”的名称主要流行于北方，在南方常被称为“汤圆”。
《清钞》说:“汤圆叫饺子，北方人称之为元宵，是上元之夜必吃之物。”就制作方法而言，民间有“包饺子”“卷饺子”的说法。
两者在馅料上也有一些区别。元宵多为甜馅，有豆沙和黑芝麻。汤圆甜、咸、肉、素，如水果、肉类。
资料图:图为制作的卡通饺子。李嫣然
随着时代的发展，元宵和汤圆的馅料更加丰富。有的商家推出了各种新奇口味的元宵，有的还推出了低糖木糖醇汤圆。
还有哪些食物？
在饮食方面，元宵节的习俗呈现出多姿多彩的一面。
比如有些地方，元宵节吃面，也叫“灯”。“灯盏儿”一般由两部分组成，底部是用粘粘的黄麦做成的小饼，上面插一段用黄纸包裹的稻草段，黄纸蘸上食用油，方便燃烧。
元宵节那天，人们点亮灯，放在家里的窗台和门口，祈求好运。点亮灯后，黄麦的饼干就剩下煎或者炒熟的食物了。
在广东，莴苣在元宵节很受欢迎。莴笋与“赚钱”谐音，是为了讨个好头衔，希望事业发达，财源滚滚。
何少亚说，在江苏扬州和南通，有“元宵圆，灯笼落”的说法，意思是正月十三晚上，点灯笼，吃饺子；正月十八，灯灭了，要吃面条。在浙江台州，人们在元宵节吃坏汤。
元宵节是中国一个古老的狂欢节吗？
元宵节在中国古代被称为狂欢节，它的狂欢在传统节日中并不多见。
在古代城市，有宵禁，晚上，吴金(一个礼仪棒携带者)值班。然而，在元宵节期间，官方会放假并安排夜间游览，以方便观赏元宵。这时候，官民、士绅、男女老少都走出家门，灯红酒绿，其乐融融，夜游尽兴。
唐代刘苏《大唐新语》中说:“龙之际，京师正月望日，张灯结彩，灯影婆娑。吴金被禁止并被许可在夜间旅行。你拜访李霞的亲戚和工人，他们都是在晚上出行。”
资料图:山西省太原市，一名演员扮演的“红娘”表演社区篝火，庆祝元宵节。中新社记者魏亮摄
此外，在古代的元宵节期间，妇女们可以利用这个节日上街畅游一番。正是因为这种狂欢，青年男女才能在此时相识，许多文艺作品都描写了元宵节期间发生的爱情。
宋代欧阳修在《生茶子元夕》中写道:“去年元宵节，花市灯火如昼。月亮升到柳树上，黄昏时他和我幽会。今年正月十五的元宵节，月光和灯光还是和去年一样。去年没看到，哭了满春的衬衫袖子。”
元宵节习俗是什么时候出现的？
关于元宵节的定案期，学术界仍有争论。但一般认为，元宵节习俗出现在汉魏六朝时期。唐宋以后，元宵节习俗随着城市生活的发展逐渐兴盛，许多节日和习俗流传至今。
像一盏灯。《如梦》记载明代开封地区:“宫闱、乡绅在其家具上放灯笼，设筵。每家大犁(梨)园有七八十个班。各殿有灯棚，各具灯笼，门前有门灯，争放烟火。”
玩火也是元宵节的习俗之一。社火是一种娱神娱人的杂耍活动。时至今日，在河北、山西、甘肃等地，元宵节玩社火仍是过年过节的重要活动。
资料图:农历正月十五元宵节，甘肃省张掖市甘州区“九曲黄河灯阵”点亮，欢庆元宵节。程
何少亚举例说，河北井陉县的桃林坪花脸社火属于武侠社火，主要以表演大家熟悉的古典名著片段为主，此外还有跑仪式。
为什么这个时候要“走万病”？
古代有正月十五“走百病”的习俗(或走桥等。)，也就是元宵节的晚上，女人们相约一起出游，看到这座桥，就觉得有助于摆脱疾病，延年益寿。
明代刘东的《帝都风光略》中有一句话:“女子夜行消疾，说是走尽百病，走在桥上。”
每到元宵节，一些地方都有祭拜子固的习俗。子固是古代女性崇拜的“少女”神。迎子姑的习俗，南北朝就有了。
南朝梁宗谷《荆楚纪年》说:元宵“夕迎子谷，以预未来蚕桑，占一切事务。”
如何传承元宵节的习俗？
节日的传承需要时间、空和仪式活动等诸多要素的整体存在。元宵节的社会性和公共性符合现代国家的公共文化服务，蕴含着丰富的传统文化资源。
何少亚说，现在可以将声音、光电等新技术与传统的花灯展示、传统的花灯制作工艺相结合，利用新技术推动花灯的设计和制作，打造知识性和趣味性、现代性和传统性相结合的“花灯市场”，满足广大群众的文化需求。
再比如，可以利用元宵节重视社区集体娱乐和成员交流的传统，组织街道社区开展灯会、团饺子、互动游戏等。，从而增强社区成员之间的熟悉度，重建人群联系。(完)
